Sunnny

суббота, 00.35

Перуанская фриттата с брокколи

Name: Перуанская фриттата с брокколи
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Перуанская кухня
Ingredients: Брокколи; Лимонный сок; Подсолнечное масло; Перец болгарский; Лук репчатый; Перец халапеньо; Чеснок; Соль; Перец черный молотый; Кинза (семена); Помидоры (томат); Яйцо куриное; Пармезан; Молоко коровье

Порций	6
Время	50 мин
Кухня	Перуанская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Перуанский омлет с брокколи, красным перцем, халапеньо и специями, запеченный в духовке. Можно добавить мелко нарезанный помидор, или украсить ломтиками помидора поверхность фриттаты.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,06 г

Жиры 4,76 г

Углеводы 4,28 г

Калорийность 82 ккал

и 1 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Брокколи

480 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	30 г
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Сыры

Пармезан

30 г

Яйца

Яйцо куриное

8 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Брокколи	480 г
	Лимонный сок	1 ст. л.

Сварить брокколи (или распарить), чтобы немного размягчилась. Сбрызнуть лимонным соком и отложить в сторону.

Шаг 2

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Нагреть масло на сковороде на средне-сильном огне.

Шаг 3

	Перец болгарский	1 шт.
	Лук репчатый	0,5 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Соль	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Добавить красный перец, лук, халапеньо, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать и обжаривать, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут).

Шаг 4

Кинза (семена)

30 г

Добавить кинзу и обжаривать еще 5 минут.

Шаг 5

Помидоры (томат)

1 шт.

Примечание:
Если используете помидор, нарежьте его и добавьте вместе с кинзой.

Шаг 6

Яйцо куриное

8 шт.

Отделить яичные желтки от белков и положить в разные миски.

Шаг 7

Взбить белки до образования пены и отложить в сторону.

Шаг 8

	Пармезан	30 г
	Молоко коровье	1 ст. л.

Взбить желтки с тертым пармезаном и молоком.

Шаг 9

Выложить желтковую смесь в белки, перемешать.

Шаг 10

Выложить яичную смесь в сковороду с овощами.

Шаг 11

Равномерно выложить сверху соцветия брокколи. Готовить на плите около 5 минут.

Шаг 12

Убрать в разогретую духовку (175С) и запекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится.