Sunnny

суббота, 20.35

Чана масала (Нутовое рагу)

Name: Чана масала (Нутовое рагу)
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Семена тмина; Лук репчатый; Перец красный острый; Консервированные помидоры; Чеснок; Подсолнечное масло; Имбирь свежий (корень); Кориандр молотый; Тмин; Перец кайенский (чили) молотый; Куркума молотая; Паприка молотая; Смесь специй гарам масала; Вода; Нут консервированный; Соль; Лимон

Порции	4
Время	25 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Блюдо индийской кухни - рагу из консервированного (или отварного) нута с помидорами, перцем чили и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,75 г

Жиры 2,19 г

Углеводы 16,04 г

Калорийность 98 ккал

и 2 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	2 ч. л.
	Лук репчатый	2 шт.
	Перец красный острый	0,5 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

160 мл

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

	Консервированные помидоры	420 г
	Нут консервированный	840 г

Специи, пряности, добавки

	Кориандр молотый	1 ст. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	1 щеп.
	Семена тмина	2 ч. л.
	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.
	Тмин	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Семена тмина

2 ч. л.

Обжарить семена тмина на сковороде и смолоть в кофемолке.

Шаг 2

	Лук репчатый	2 шт.
	Перец красный острый	0,5 шт.
	Консервированные помидоры	420 г
	Чеснок	1 зуб.

Мелко нарезать лук, перец чили и консервированные помидоры. Измельчить чеснок.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Имбирь свежий (корень)	2 ч. л.

Нагреть масло на большой сковороде. Положить лук, чеснок, тертый имбирь и перец. Обжаривать на среднем огне около 5 минут, чтобы все подрумянилось.

Шаг 4

	Кориандр молотый	1 ст. л.
	Тмин	2 ч. л.
	Перец кайенский (чили) молотый	1 щеп.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка молотая	2 ч. л.
	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.

Убавить огонь до средне-медленного и добавить кориандр, тмин, кайенский перец, куркуму, молотые семена тмина, паприку и гарам масала.

Шаг 5

Обжаривать еще 1-2 минуту, затем добавить помидоры и перемешать.

Шаг 6

	Вода	160 мл
	Нут консервированный	840 г

Добавить воду и нут. Варить, не накрывая крышкой, 10 минут.

Шаг 7

	Соль	0,5 ч. л.
	Лимон	1 шт.

Добавить соль и лимонный сок, перемешать.

Шаг 8

Подавать с рисом басмати и / или хлебом нан.