Запечённый фаршированный картофель
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Вариаций начинала очень много. Все зависит от настроения, продуктов в холодильнике и вашей фантазии.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,41 г
Жиры 24,13 г
Углеводы 8,14 г
Калорийность 284 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | п/в |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
| Сметана | 2 ст. л. |
Мясо
| Бекон | 4 шт. |
Овощи свежие
| Картофель | 4 шт. | |
| Лук зеленый | п/в | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Сыры
| Сыр твердый | 200 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Картофель | 4 шт. |
Разогреть духовку до 200 °C. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
Шаг 2
| Чеснок | 4 зуб. |
За 30 минут до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
Шаг 3
| Бекон | 4 шт. |
Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
Шаг 4
Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
Шаг 5
| Сметана | 2 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Укроп | п/в | |
| Лук зеленый | п/в | |
| Сыр твердый | 200 г |
Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме 5-6 столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
Шаг 6
| Сливочное масло | 100 г |
При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на 7-10 минут.
Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на 7-10 минут.
Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.