Sunnny

понедельник, 23.10

Нутовое карри с кокосовым рисом

Name: Нутовое карри с кокосовым рисом
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Нут; Лук репчатый; Помидоры (томат); Чеснок; Оливковое масло; Карри; Соль; Вода; Корица; Лимон; Кинза (семена); Рис Басмати; Молоко кокосовое; Петрушка

Порции	4
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Карри из нута с помидорами, луком, чесноком и специями, и рис, приготовленный на кокосовом молоке. Можно подавать карри с рисом, украсив дольками лимона и свежей петрушкой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,27 г

Жиры 2,82 г

Углеводы 20,5 г

Калорийность 124 ккал

и 2 нравится

23 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Нут

400 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

20 г

Крупы

Рис Басмати

2 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

5 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Чеснок	11 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

5 ст.

Специи, пряности, добавки

	Карри	1 ст. л.
	Кинза (семена)	п/в
	Корица	1 шт.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Нут

400 г

Карри:
Замочить нут на ночь в воде. Слить воду и положить нут в большую кастрюлю. Залить водой и варить 2 часа. Слить воду и отложить нут в сторону.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Чеснок	6 зуб.

Нарезать лук и помидоры, измельчить чеснок.

Шаг 3

Оливковое масло

2 ст. л.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на среднем огне, положить лук, помидоры и чеснок и жарить, периодически помешивая, около 10 минут.

Шаг 4

	Карри	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Вода	2 ст.
	Корица	1 шт.

Добавить порошок карри, палочку корицы, соль, нут и 2 стакана воды (можно использовать воду, оставшуюся от варки нута). Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока соус немного не уменьшится в объеме.

Шаг 5

	Лимон	1 шт.
	Кинза (семена)	п/в

Подавать с кокосовым рисом, сбрызнув лимонным соком и украсив дольками лимона и кинзой.

Шаг 6

	Рис Басмати	2 ст.
	Вода	3 ст.
	Молоко кокосовое	5 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Чеснок	5 зуб.
	Петрушка	20 г

Кокосовый рис:
Помыть рис, слить воду. Положить рис в большую кастрюлю, залить водой и кокосовым молоком, добавить соль, измельченный чеснок и петрушку. Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и варить, пока рис не размягчится, и жидкость не впитается (8-10 минут).

Шаг 7

Снять рис с огня и оставить, не снимая крышки, на 5 минут, прежде чем подавать.