Летнее рагу из кабачков

Name: Летнее рагу из кабачков
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Перец черный молотый; Помидоры (томат); Лук репчатый; Петрушка; Укроп; Перец болгарский; Кабачок; Баклажан; Соль; Чеснок

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Готовим дома.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,06 г

Жиры 0,22 г

Углеводы 4,82 г

Калорийность 22 ккал

и 3 нравится

71 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	п/в
	Укроп	п/в

Овощи свежие

	Баклажан	1 шт.
	Кабачок	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Перец болгарский	2 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Перец черный молотый	п/в
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Петрушка	п/в
	Укроп	п/в
	Перец болгарский	2 шт.
	Кабачок	2 шт.
	Баклажан	1 шт.
	Соль	п/в
	Чеснок	2 зуб.

В глубокой сковороде или казанке немного обжариваем мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавляем в него нарезанные кубиками баклажаны.
Накрываем крышкой и даем возможность им немного протушиться. Баклажаны впитывают в себя довольно много масла, поэтому масло можно немного подливать по мере приготовления блюда.
Затем добавляем так же нарезанные кубиками кабачки и болгарский перец.
Отдельно трем на терку спелые помидоры, немного чеснока и добавляем соль и перец по вкусу. Заливаем этим остальные овощи и накрываем крышкой.
Нужно следить за тем, чтоб блюдо не пригорало, но и давать возможность выкипеть лишней жидкости.
В конце добавить зелень по вкусу.