Картофельный гратин
| Порций | 8 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Слоеная запеканка из картофеля со сливками, посыпанная острым чеддером.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 30 г |
| Молоко коровье | 120 мл | |
| Сливки 35-40% | 360 мл |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Картофель | 4 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Перец черный молотый | п/в |
| Чеддер | 240 г |
Разогреть духовку до 200С.
| Сливочное масло | 30 г |
Смазать дно и стенки формы для запекания размягченным маслом.
| Картофель | 4 шт. |
Тщательно помыть картофель.
Нарезать кружочками.
Разрезать кружочки картофеля на 4 части.
| Сливки 35-40% | 360 мл |
Налить в миску сливки.
| Молоко коровье | 120 мл |
Добавить молоко.
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
Добавить муку.
| Чеснок | 4 зуб. |
Измельчить чеснок.
Добавить чеснок в миску.
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавить соль и черный перец.
Тщательно взбить венчиком.
| Чеддер | 240 г |
Натереть острый чеддер на терке.
Положить 1/3 картофеля в приготовленную форму.
Залить картофель 1/3 сливочной массы.
Повторить два раза, используя весь картофель и сливочную смесь.
Затянуть форму фольгой.
Запекать 30 минут.
Снять фольгу и запекать еще около 20 минут, пока картофель не подрумянится, и гратин не закипит.
Посыпать поверхность тертым сыром.
Запекать еще 3-5 минут, пока сыр не растопится.
Достать гратин из духовки.
Дать постоять несколько минут.
Подавать.
Приятного аппетита!