patee

четверг, 15.36

Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе

Name: Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Патиссон; Лук репчатый; Морковь; Подсолнечное масло; Тмин; Кориандр сушеный; Соль; Сметана 30%; Томатная паста; Перец красный острый; Чеснок

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Патиссоны, как и другие овощи, можно готовить по-разному- жарить, варить, запекать, фаршировать. Одним из вариантов приготовления этого вкусного и очень полезного овоща является тушение в соусе. В данном рецепте предлагается приготовить патиссоны в сметанно-томатном пряном соусе с тмином, кориандром, чесноком и перцем чили. Результат превзошёл ожидания- простое овощное блюдо преобразилось и заиграло новыми красками именно благодаря соусу и отличному тандему всех ингредиентов! Обязательно попробуйте! Как вариант, патиссоны можно заменить обычными кабачками или кабачками цукини.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,46 г

Жиры 21,63 г

Углеводы 8,09 г

Калорийность 226 ккал

и 23 нравится

124 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

75 мл

Молочные продукты

Сметана 30%

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Патиссон	3 шт.
	Перец красный острый	0,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Кориандр сушеный	2 щеп.
	Тмин	2 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся патиссоны, молодая морковь, репчатый лук, острый перец чили, кориандр, чеснок, тмин, сметана, соль, чёрный молотый перец, томатная паста, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2

Патиссон

3 шт.

Патиссоны моем, нарезаем кубиками среднего размера.

Шаг 3

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.

Лук и морковь чистим; морковь нарезаем колечками, а лук ломтиками.

Шаг 4

Подсолнечное масло

75 мл

В сковороду сливаем подсолнечное рафинированное масло и выкладываем патиссоны, лук и морковь.

Шаг 5

	Тмин	2 щеп.
	Кориандр сушеный	2 щеп.
	Соль	п/в

Слегка обжариваем овощи и добавляем кориандр, тмин, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 6

Сметана 30%

3 ст. л.

Также добавляем жирную сметану.

Шаг 7

	Томатная паста	1 ст. л.
	Перец красный острый	0,5 шт.

Овощи с пряностями и сметаной перемешиваем и тушим под крышкой до растворения сметаны, время от времени перемешивая.
Добавляем томатную пасту и измельчённый перец чили (без семян).

Шаг 8

Чеснок

2 зуб.

Перемешиваем и томим под крышкой до готовности овощей.
Чеснок чистим и измельчаем, добавляем в сковороду.

Шаг 9

Перемешиваем и снимаем сковороду с плиты.
Патиссоны в сметанно-томатном остром соусе готовы!
Подаём это блюдо в качестве гарнира, закуски или как самостоятельное овощное блюдо!

Шаг 10

Приятного аппетита!