Шницели из баклажан
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Шницель из баклажан - самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из этого замечательного плода. Баклажаны запекаются, затем обжариваются в муке и яйце. Подаются с соусом из сметаны, чеснока и укропа. Блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Баклажаны, чеснок, укроп содержат массу витаминов и микроэлементов. Но в данном блюде есть еще один компонент, который благотворно влияет на наш организм. Это сметана. Она содержит: витамины А, Е, С, D, РР, группы В, биотин (витамин Н) – витамин красоты, и бета-каротин. Макроэлементы: кальций, калий, хлор, фосфор, магний и натрий. И микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, молибден, кобальт.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 10 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Сметана | 100 мл |
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
| Баклажан | 2 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль | п/в |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления шницелей из баклажан нужно взять: баклажаны, яйцо, муку, сметану, соль, чеснок, укроп, подсолнечное масло.
| Баклажан | 2 шт. |
Баклажаны нужно запечь. Можно в духовке, но я это делаю за пять минут в микроволновке. И быстро и не нужно включать духовку в жару.
Затем баклажаны охлаждаем и снимаем шкурку.
Разрезаем каждый баклажан на две части вдоль.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Яйцо разбиваем в тарелку.
Затем его взбалтываем.
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
В другую тарелку насыпаем муку.
| Соль | п/в |
Печеные баклажаны солим. Кладем в муку и обволакиваем.
Затем обволакиваем в яйце.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
И обжариваем на подсолнечном масле с одной стороны.
Затем с другой стороны.
| Сметана | 100 мл | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Готовим соус к баклажанам. В мисочке соединяем сметану с измельченным чесноком.
| Укроп | 10 г |
Режем мелко укроп и добавляем к сметане с чесноком.
Перемешиваем сметану, чеснок и укроп. Соус готов.
Шницели подаем с соусом. Вкус просто изумительный. Уж поверьте мне, каких только блюд из баклажан я не ела. Это самое вкусное. Попробуйте и приятного аппетита!