Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Хотите разнообразить и обогатить новым вкусом привычный гарнир? Тогда готовим картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке! Пюре получается нежным и эластичным, приятного нежно-зеленого цвета. Его подавать можно к любому мясу или рыбе. А можно такое пюре подавать вполне самостоятельно, дополнив соленьями или салатом из свежих овощей. Это вкусно, питательно и полезно: ведь брокколи - целый кладезь витаминов!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Брокколи | 150 г |
| Оливковое масло | 30 мл | |
| Сливочное масло | 30 г |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Картофель | 350 г | |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль | 5 г |
| Вода | 300 мл |
| Лавровый лист сушеный | 2 г |
Для приготовления картофельного пюре с брокколи на сливочном масле и молоке возьмите картофель, брокколи, сливочное и оливковое масло, репчатый лук, молоко, соль и черный молотый перец.
| Картофель | 350 г |
Картофель очистите от кожуры и вымойте.
| Вода | 300 мл |
Выложите картофель в сотейник и влейте воду, чтобы она покрыла картофель.
| Сливочное масло | 30 г | |
| Оливковое масло | 30 мл |
На сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масел, оливковое добавляем, чтобы сливочное не горело.
| Лук репчатый | 50 г |
Мелко нарежьте половинку большой луковицы.
Выложите лук в масло и слегка поджарьте до прозрачности.
| Брокколи | 150 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 г |
Когда картофель сварится и станет мягким, в кастрюлю выложите кочешки брокколи и посолите. Добавьте лаврушку и варите минут 8.
| Соль | 5 г |
Овощи посолите. Варите до мягкости, а затем слейте всю воду в кружку.
| Молоко коровье | 100 мл |
Добавьте молоко и часть отвара до желаемой густоты.
Пюрируйте погружным блендером.
Разотрите смесь до мягкости.
Добавьте поджаренный лук вместе с маслом и хорошо перемешайте.
Картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке готово!
Подавайте картофельное пюре с брокколи на сливочном масле и молоке как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного!