Соба с тофу и стручковой фасолью
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
🍃
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,11 г
Жиры 18,35 г
Углеводы 26,4 г
Калорийность 296 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Тофу (соевый творог) | 70 г |
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 2 стеб. |
Макаронные изделия
| Соба | 60 г |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Имбирь свежий (корень) | 0,5 ч. л. | |
| Фасоль зелёная | 35 г |
Орехи, семечки
| Арахис | 1 ст. л. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Соусы
| Соевый соус | 20 мл |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в | |
| Рисовый уксус | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Соба | 60 г | |
| Арахис | 1 ст. л. | |
| Фасоль зелёная | 35 г | |
| Тофу (соевый творог) | 70 г | |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Отварить собу 8 мин, откинуть на дуршлаг и промыть. Отставить в сторону. Арахис обжарить на сухой сковороде, остудить и размять в ступке. Налить масло в сковороду, обжарить фасоль, посолить, отложить. Тофу нарезать на кубики со стороной 1 см, обвалять в крахмале с солью, обжарить в той же сковороде с двух сторон, отложить.
Шаг 2
| Оливковое масло | 1,5 ст. л. | |
| Рисовый уксус | 1 ч. л. | |
| Соевый соус | 20 мл | |
| Сахар-песок | 0,5 ч. л. | |
| Имбирь свежий (корень) | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Сделать соус. Смешать оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус, сахар, перец и имбирь тертый свежий.
Шаг 3
| Кинза (кориандр) | 2 стеб. |
В сковороду выложить собу, влить соус, выложить фасоль, перемешать и прогреть. Выложить в тарелку, сверху положить тофу, посыпать арахисом и украсить кинзой.