Гратен из картофеля с грибами
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Готовим дома вкусную запеканку - картофельный гратен с грибами и сыром. Гратинирование - это образование корочки на продукте, путем расплавления или спекания. Отсюда и название - гратен. Эта корочка может быть как просто сырной, так и состоять из смеси продуктов. Она придает уже готовому гарниру красивый вид и улучшает его вкусовые качества, герметизируя его. Лично для меня, в картофельном гратене с грибами шампиньонами, сырная корочка является самой вкусной частью блюда! Посмотрите, что у меня скрывается под ней.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 600 г |
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сливки | 100 мл |
| Картофель | 1000 г | |
| Лук репчатый | 260 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления гратена из картофеля с сыром и грибами нам понадобится такой набор продуктов: картофель, грибы, лук, чеснок, сливки, молоко, сыр и яйца.
| Лук репчатый | 260 г |
Для начала почистите лук, промойте и порежьте его полукольцами. Спассеруйте его на растительном масле до золотистого цвета.
| Шампиньон | 600 г |
Промойте грибы, у меня шампиньоны, и нарежьте пластинами. Добавьте к луку и готовьте 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
| Картофель | 1000 г |
Картофель почистите, промойте и нарежьте кружочками.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Равномерно по дну формы распределите половину картофеля.
Сверху картофеля выложите грибную начинку.
На грибы выложите черепицей оставшийся картофель и выдавите зубчики чеснока.
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сливки | 100 мл | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Сыр твердый | 100 г |
Натрите сыр на терке. В миске взбейте молоко с яйцами. Добавьте к молочно-яичной смеси сливки и тертый сыр.
Посолите и поперчите смесь. Хорошо перемешайте.
Залейте сверху картофель сырно-молочной смесью. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 190* на 45-1 ч. Ориентируйтесь на свою духовку!
Гратен из картофеля с грибами готов. Приятного аппетита!!!