Цветная капуста в кляре
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Цветная капуста - необыкновенно полезный и вкусный овощ. Хороша она в супах, жареная в сухарях, муке, просто отварная. Из неё готовят котлеты, оладьи, голубцы и много других интересных блюд. Предлагаю ещё один рецепт: цветная капуста в кляре. Это не только гарнир к мясу и рыбе, но и вполне самостоятельное блюдо, которое можно есть со сметаной и самыми разными соусами. Вкусно, просто, быстро и сытно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 70 мл |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Капуста цветная | 500 г |
| Соль | 2 ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления цветной капусты в кляре берём такие продукты: цветную капусту, яйца, муку, соль и подсолнечное масло.
| Капуста цветная | 500 г | |
| Соль | 2 ч. л. |
В кастрюлю кладём вилок цветной капусты. Заливаем водой, которую солим и варим капусту 15 минут. Время её приготовления зависит от твердости. На практике проверено: одна варится 20 минут, а для другой хватит и 10. А еще у каждого человека своё понятие мягкости. Ориентируйтесь на свой вкус. Можно кочан разобрать на соцветия, а потом сварить.
Готовую капусту достаем из кастрюли, охлаждаем и разбираем на соцветия.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Готовим кляр. В мисочку разбиваем два сырых яйца.
Яйца взбиваем, как на омлет, солим по вкусу.
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
В яйца кладем две столовые ложки муки.
Перемешиваем яйца с солью и мукой так, чтобы не было комочков. Кляр готов.
Каждое соцветие капусты погружаем в кляр.
| Подсолнечное масло | 70 мл |
В жаростойкую посуду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его.
Когда масло в кастрюле начнет закипать, кладём в неё цветную капусту в кляре.
Обжариваем до румяной корочки со всех сторон на среднем огне.
Готовую цветную капусту выкладываем в тарелку.
Цветная капуста в кляре готова. Подаём со сметаной и разными соусами, как самостоятельное блюдо.
А также, как гарнир к мясу или рыбе. Блюдо вкусное в теплом и холодном виде. Приятного аппетита!