Ризотто с яблоками и горгондзолой
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Интригующий и оригинальный рецепт.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Овощи свежие
|
Лук зеленый | 20 г |
|
Лук-шалот | 30 г |
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Шафран | п/в |
Сыры
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Яблоко | 200 г |
|
Лук-шалот | 30 г |
|
Лук зеленый | 20 г |
Покрошите лук-шалот.
Порежьте яблоко, не затрагивая его сердцевину (должно получиться 4 части). Половину порежьте кубиками, не очищая от кожуры, другую половину необходимо очистить и также нарезать кубиками.
Зеленый лук нарезать соломкой.
Шаг 2
|
Рис Арборио | 100 г |
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Положите в кастрюлю лук-шалот и кусочки яблока с кожурой, поджарьте их до румянца.
Добавьте рис и залейте водой так, чтобы она его полностью покрывала.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3
|
Сливочное масло | 5 г |
|
Шафран | п/в |
Поджарьте зеленый лук на сковороде с растительным маслом. Выложите его на тарелку.
Затем растопите на сковороде кусок масла, и добавьте в него кусочки яблока без кожуры. Добавьте шафран и немного воды. Тушите, пока яблоки не станут оранжевыми.
Шаг 4
|
Сливочное масло | 5 г |
|
Горгондзола | 100 г |
Добавьте кусочек масла в рис и размешайте. Затем добавьте горгондзолу, продолжая размешивать.
Шаг 5
Подавайте ризотто, украсив его кусочками яблока в шафране и жареным зеленым луком.