Рис с овощами по-индийски

Name: Рис с овощами по-индийски
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Рис Басмати; Вода; Сливочное масло; Оливковое масло; Лавровый лист сушеный; Кардамон; Гвоздика; Тмин; Перец красный острый молотый; Лук репчатый; Перец болгарский; Капуста цветная; Морковь; Горох зеленый; Соль; Перец черный молотый

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Быстро, легко и полезно, в то же время это отличный способ приучить детей есть овощи.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,66 г

Жиры 2,38 г

Углеводы 18,25 г

Калорийность 105 ккал

и 9 нравится

141 добавил себе

Вам нужно

Бобовые

Горох зеленый

50 г

Крупы

Рис Басмати

2 ст.

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	1 ч. л.

Овощи свежие

	Капуста цветная	100 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст.

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика	3 шт.
	Кардамон	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тмин	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Рис Басмати	2 ст.
	Вода	3 ст.
	Сливочное масло	1 ч. л.

В большую кастрюлю, добавьте рис и воду и доведите до кипения на сильном огне. После 4-5 минут, уменьшите огонь, добавьте топленое масло, накройте кастрюльку крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут.
Через 10 минут, проверьте несколько зерен риса. Они должны быть почти готовы. Теперь снимите кастрюлю с огня и слейте воду.

Шаг 2

Можно процедить рис через сито.

Шаг 3

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Кардамон	1 ч. л.
	Гвоздика	3 шт.
	Тмин	1 ч. л.
	Перец красный острый молотый	2 ч. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Капуста цветная	100 г
	Морковь	1 шт.
	Горох зеленый	50 г

Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте все специи и тушите в течение 1-2 минут. Потом добавьте нарезанный ломтиками лук, болгарский перец, морковь, разрезанную на маленькие соцветия цветную капусту, горошек и обжарьте на среднем огне в течение 3-5 минут (чтобы обжарить немного овощи ).

Шаг 4

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Теперь добавьте рис, и обжарьте все вместе, хорошо перемешивая на сильном огне 2-3 минуты, а затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте соль и перец по вкусу. Удалите лавровый лист. Подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!!!