Африканское овощное рагу
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Южноафриканская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Арахис, сладкий картофель и шпинат придают сладкий, пряный, необычайный вкус.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,07 г
Жиры 2,89 г
Углеводы 8,68 г
Калорийность 64 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Овощной бульон | 2 ст. |
Зелень и листовые овощи
| Шпинат | 2 пуч. |
Масла, жиры
| Арахисовое масло | 2 ст. л. | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Имбирь свежий (корень) | 50 г | |
| Картофель | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец кайенский | 0,5 ч. л. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Мёд | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Гвоздика (молотая) | 0,5 ч. л. | |
| Тмин | 0,5 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Оливковое масло | 2 ст. л. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте в течение 5 минут.
Шаг 2
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Имбирь свежий (корень) | 50 г | |
| Гвоздика (молотая) | 0,5 ч. л. | |
| Перец кайенский | 0,5 ч. л. | |
| Тмин | 0,5 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь, и продолжайте тушение еще 2 минуты. Потом добавьте специи и соль, и тушите еще 1-2 минуты.
Шаг 3
| Морковь | 1 шт. | |
| Картофель | 1 шт. | |
| Овощной бульон | 2 ст. | |
| Мёд | 1 ст. л. |
Добавьте нарезанные кубиками морковь, сладкий картофель, бульон и мед, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь.
Шаг 4
| Арахисовое масло | 2 ст. л. | |
| Шпинат | 2 пуч. |
Добавьте арахисовое масло и тушите около 15 минут.
В конце добавьте рубленный шпинат и совсем немного протушите.
Приятного аппетита!!!