Sunnny

понедельник, 14.41

Фаршированный перец с фасолью и киноа

Name: Фаршированный перец с фасолью и киноа
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Киноа; Лук репчатый; Вода; Перец болгарский; Фасоль консервированная; Помидоры (томат); Перец кайенский (чили) молотый; Кинза (семена); Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Мексиканский соус Энчилада; Монтерей Джек; Чеддер

Порций	8
Время	25 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Это блюдо понравится как вегетарианцам, так и любителям мясного! Болгарский перец, начиненный киноа с черной фасолью и овощами и приготовленный в соусе Энчилада.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,72 г

Жиры 5,06 г

Углеводы 12,33 г

Калорийность 110 ккал

и 1 нравится

15 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Киноа

1 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

п/в

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 гол.
	Перец болгарский	4 шт.
	Помидоры (томат)	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Фасоль консервированная

420 г

Соусы

Мексиканский соус Энчилада

780 мл

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	0,5 ст.
	Перец кайенский (чили) молотый	110 г
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Сыры

	Монтерей Джек	0,5 ст.
	Чеддер	0,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Киноа	1 ст.
	Лук репчатый	0,5 гол.
	Вода	2 ст.

Положить киноа и измельченный лук в большую кастрюлю, залить 2 стаканами воды и добавить щепотку соли.
Поставить на средне-сильный огонь и довести до кипения. Варить 5 минут, затем накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 15 минут.
Взбить вилкой и отложить в сторону.

Шаг 2

Перец болгарский

4 шт.

Разрезать болгарский перец пополам (от черенка к верхушке), удалить зерна и поставить на 2-3 минуты в микроволновую печь, чтобы немного размягчился.
(Если хотите, чтобы перец был хрустящим, можете пропустить этот шаг).

Шаг 3

	Фасоль консервированная	420 г
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Перец кайенский (чили) молотый	110 г
	Кинза (семена)	0,5 ст.
	Соль	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Оливковое масло	п/в

Выложить смесь киноа с луком в миску. Добавить черную фасоль, нарезанный помидор, консервированный зеленый чили (с соком), кинзу, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
Если смесь получится слишком сухой, можно добавить немного оливкового масла.

Шаг 4

	Мексиканский соус Энчилада	780 мл
	Монтерей Джек	0,5 ст.
	Чеддер	0,5 ст.

Разогреть духовку до 190С.
Выложить соус Энчилада с блюдо для выпечки. Равномерно распределить начинку по половинкам перца. Положить начиненный перец в соус Энчилада. Посыпать тертым сыром.

Шаг 5

Накрыть фольгой и готовить 25-30 минут при температуре 190С.
Снять фольгу и готовить еще 5 минут.
Подавать перец, полив соусом Энчилада.

Шаг 6

Получится 8 порций.