Sunnny

воскресенье, 16.54

Чечевичное рагу с творожным сыром

Name: Чечевичное рагу с творожным сыром
Prep time: 11 min
Cook time: 55 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Эфиопская кухня
Ingredients: Сливочное масло; Лук репчатый; Имбирь молотый; Чеснок; Паприка копченая; Куркума молотая; Смесь специй гарам масала; Соль; Томатная паста; Чечевица красная; Вода; Сыр творожный; Йогурт греческий; Цедра лимона; Соль

Порций	8
Время	55 мин
Кухня	Эфиопская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Эфиопское блюдо - чечевичное рагу со специями и творожный сыр с йогуртом и лимонной цедрой.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,54 г

Жиры 4,96 г

Углеводы 10,53 г

Калорийность 111 ккал

нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Чечевица красная

2 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

3 ст. л.

Молочные продукты

Йогурт греческий

3 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	2 ч. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

6 ст.

Соусы

Томатная паста

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Имбирь молотый	2 ст. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Паприка копченая	1 ст. л.
	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.

Сыры

Сыр творожный

3 ст.

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	3 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Имбирь молотый	2 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.

Месир Ват:
Поставить большую кастрюлю на средний огонь, положить в нее масло и нарезанный лук. Обжаривать 3-5 минут, пока не размягчится. Добавить имбирь и чеснок и обжаривать еще 2 минуты.

Шаг 2

	Паприка копченая	1 ст. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Смесь специй гарам масала	1 ч. л.
	Соль	2 ч. л.
	Томатная паста	2 ст. л.
	Чечевица красная	2 ст.
	Вода	6 ст.

Добавить острую копченую паприку, куркуму, гарам масала, соль и томатную пасту. Тщательно перемешать.
Добавить чечевицу и воду.

Шаг 3

Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и варить 20 минут.

Шаг 4

Снять крышку, перемешать и варить, не накрывая, еще 10-15 минут, пока не получите консистенцию каши.

Шаг 5

Снять с огня и накрыть крышкой, пока не соберетесь подавать.

Шаг 6

Сыр творожный

3 ст.

Айиб:
Помыть творожный сыр холодной водой и слить, чтобы осталась творожная масса.
Положить творог в миску и просушить, промокая бумажными полотенцами, чтобы творог стал рассыпчатым.

Шаг 7

	Йогурт греческий	3 ст. л.
	Цедра лимона	1 шт.
	Соль	п/в

Добавить йогурт, лимонную цедру и соль. Поставить в холодильник, пока не соберетесь подавать.

Шаг 8

Положить в миску месир ват (чечевичное рагу), сверху положить порцию айиба (творожного сыра) и подавать.