Sunnny

среда, 16.53

Паста с глазуньей, беконом и овощами

Name: Паста с глазуньей, беконом и овощами
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Рисовый уксус; Сахар-песок; Лук репчатый; Перец халапеньо; Вермишель; Бекон; Оливковое масло; Чеснок; Соль; Перец черный молотый; Подсолнечное масло; Яйцо куриное

Порции	2
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Паста, посыпанная измельченным хрустящим беконом, покрытая обжаренным халапеньо и маринованным луком. Положите сверху глазок яичницы, проколите его, чтобы желток вытек на пасту, и подавайте!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,97 г

Жиры 9,19 г

Углеводы 31,41 г

Калорийность 236 ккал

и 1 нравится

9 добавили себе

Вам нужно

Макаронные изделия

Вермишель

230 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	2 ч. л.

Мясо

Бекон

100 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец халапеньо	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	120 г
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Рисовый уксус	240 мл

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Рисовый уксус	240 мл
	Сахар-песок	120 г

Смешать в маленькой кастрюле сахар с уксусом и довести до кипения.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.

Одновременно тонко нарезать лук и халапеньо.

Шаг 3

Положить лук с халапеньо в миску и залить уксусом с сахаром.

Шаг 4

Мариновать лук с перцем в уксусе минимум 1 час, периодически перемешивая. Хранить в холодильнике.

Шаг 5

Вермишель

230 г

Паста:
Налить в большую кастрюлю воды, добавить соль и довести до кипения. Сварить вермишель в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте.

Шаг 6

Бекон

100 г

Пока паста варится, обжарить бекон и отложить в сторону.

Шаг 7

Перец халапеньо

1 шт.

Положить в сковороду с горячим жиром от бекона халапеньо (нарезанный тонкими кружками) и слегка обжарить, пока не станет золотистым и ароматным, около 2 минут. Отложить в сторону вместе с беконом.

Шаг 8

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Слить воду из пасты, добавить оливковое масло и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем.

Шаг 9

	Подсолнечное масло	2 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.

Налить в чистую сковороду масло, нагреть и разбить в него яйца. Обжаривать на медленном огне, чтобы не пригорели. Обжаривать следует до тех пор, пока белки не застынут, но желтки должны остаться жидкими.

Шаг 10

Выложить пасту на 2 тарелки.

Шаг 11

Положить сверху маринованный лук с перцем и обжаренный халапеньо.

Шаг 12

Измельчить бекон и посыпать им пасту.

Шаг 13

Положить на пасту по 1 горячему глазку яичницу и посыпать черным перцем.

Шаг 14

Проколоть желтки, чтобы они вытекли на пасту.