patee

пятница, 23.39

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Name: Цветная капуста в кисло-сладком соусе
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Мука пшеничная; Крахмал кукурузный; Соль; Перец черный молотый; Вода; Капуста цветная; Апельсин; Бульонный кубик; Соевый соус; Мёд; Перец болгарский; Имбирь свежий (корень); Чеснок; Оливковое масло; Лук зеленый; Кунжут

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Вкуснейшее вегетарианское блюдо из цветной капусты в ароматном кисло-сладком соусе - заменитель популярного блюда, которое готовится из куриного филе. Особую популярность это блюдо завоевало у вегетарианцев, поскольку цветная капуста - отличный продукт для приготовления низкокалорийных и полезных блюд.
Приготовить такое блюдо можно буквально за двадцать минут из доступных продуктов.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,79 г

Жиры 1,7 г

Углеводы 10,01 г

Калорийность 58 ккал

и 37 нравится

216 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	3 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	10 г
	Капуста цветная	500 г
	Лук зеленый	10 г
	Перец болгарский	200 г
	Чеснок	2 зуб.

Орехи, семечки

Кунжут

1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ч. л.
	Соль	10 г

Соки, воды, напитки

Вода

70 мл

Соусы

Соевый соус

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Бульонный кубик	1 шт.
	Перец черный молотый	10 г

Фрукты, ягоды

Апельсин

150 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: цветная капуста, зеленый лук, болгарский перец, чеснок, имбирь, мед, соевый соус, оливковое масло, апельсин, кунжутные семечки, мука, крахмал, соль и перец.

Шаг 2

	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.

Прежде всего приготовим кляр. Для этого в миске смешаем крахмал и муку.

Шаг 3

	Соль	10 г
	Перец черный молотый	10 г

Добавим в миску соль и перец.

Шаг 4

Вода

70 мл

Вольем воду и хорошо размешаем кляр до однородности.

Шаг 5

Капуста цветная

500 г

Цветную капусту разберем на очень мелкие соцветия.

Шаг 6

Обмакнем хорошо каждое соцветие капусты в кляре и обжарим во фритюрнице. Можно капусту в кляре запечь в духовке, выложив ее на противень, покрытый пергаментом, при температуре 150 градусов С 25 минут.

Шаг 7

Апельсин

150 г

Теперь приготовим кисло-сладкий соус. С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок.

Шаг 8

	Бульонный кубик	1 шт.
	Соевый соус	1 ст. л.
	Мёд	1 ч. л.

Выливаем сок и выкладываем цедру апельсина в сотейник, добавляем мед, бульонный кубик и соевый соус. Ставим сотейник на огонь и даем соусу закипеть, после этого убавляем огонь и оставляем соус кипеть 7 минут, он начнет немного густеть.

Шаг 9

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Добавляем в соус крахмал и хорошо перемешиваем соус.

Шаг 10

Перец болгарский

200 г

Болгарский перец нарезаем крупным кубиком.

Шаг 11

	Имбирь свежий (корень)	10 г
	Чеснок	2 зуб.

Чеснок и имбирь нарезаем очень мелко.

Шаг 12

Оливковое масло

1 ст. л.

В сотейнике с добавлением оливкового масла обжариваем болгарский перец, чеснок и имбирь на сильном огне 5 минут, помешивая. Кусочки перца должны стать мягкими, но остаться хрустящими.

Шаг 13

В загустившийся соус выкладываем обжареный болгарский перец.

Шаг 14

Обжаренную во фритюре цветную капусту также выкладываем в сотейник к соусу и перцу. Перемешиваем все ингредиенты.

Шаг 15

	Лук зеленый	10 г
	Кунжут	1 ч. л.

Подаем цветную капусту в кисло-сладком соусе горячей, посыпав кунжутом и мелконарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!