Тушеная капуста по-чешски

Name: Тушеная капуста по-чешски
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Чешская кухня
Ingredients: Капуста краснокочанная; Куриная грудка; Лук репчатый; Чеснок; Тмин; Сахар-песок; Бальзамический уксус; Винный уксус; Петрушка; Подсолнечное масло; Соль; Перец черный молотый

Порции	2
Время	1 час 15 мин
Кухня	Чешская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Чешская кухня славится вкусными и сытными блюдами. Большие порции аппетитных супов, ароматного мяса, отменные овощные блюда и изумительные десерты из теста или творога — это все о чешской кухне!
Особое место в чешской кухне занимает капуста. Капусту готовят в качестве гарнира к свинине или вместе с картофелем в рагу, салатах и закусках. Существует большее количество разнообразных и очень вкусных блюд из капусты, одно из которых я предлагаю Вам взять на заметку.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,17 г

Жиры 0,45 г

Углеводы 8,01 г

Калорийность 45 ккал

и 15 нравится

164 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

п/в

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Овощи свежие

	Капуста краснокочанная	500 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Птица

Куриная грудка

70 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст. л.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Винный уксус	2 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Тмин	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Капуста краснокочанная	500 г
	Куриная грудка	70 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Тмин	1 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ст. л.
	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Винный уксус	2 ст. л.
	Петрушка	п/в
	Подсолнечное масло	п/в
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты:
-500 г. красной капусты
-50-70 г. грудинки или бекона
-1 небольшая луковица
-2 зубчика чеснока
-1 ч.л. тмина
-1/2 ст.л. сахара
-1 ст.л. бальзамического уксуса
-2 ст.л. винного уксуса
-несколько веточек петрушки
-смалец или растительное масло
-соль и черный перец

Шаг 2

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, добавьте некрупно нарезанную грудинку и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте, помешивая, до мягкости и прозрачности, после чего добавьте чайную ложку тмина. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая содержимое сковороды, еще 1 минуту.

Шаг 4

Затем добавьте тонко нарезанную красную капусту. Посыпьте капусту сахаром, влейте уксусы – винный (он добавит кислинку) и бальзамический (он привнесет в наше блюдо легкую пикантность и благородный аромат) -уксусы взаимозаменяемы, если не найдется под рукой бальзамического, можно ограничиться винным и наоборот.

Шаг 5

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 1 час, несколько раз перемешав содержимое сковороды в процессе тушения.

Перед подачей замешайте в тушеную капусту мелко нарезанную петрушку.

На редкость многоликое блюдо!
Капусту можно подать к стейкам из свинины или к домашним жаренным колбаскам. Будет отличным гарниром, к жирной утке или к более постной курочке.

Сытный ужин готов!

Приятного Вам аппетита!