Кокосовый рис
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Тайская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Готовим тайское блюдо - оригинальный гарнир из риса, сваренного на кокосовом молоке! Рис, приготовленный по этому рецепту, имеет клейкую консистенцию и умопомрачительный аромат. В данном случае используется именно круглый рис (арборио), который в итоге превращается в кашу; если же использовать рис типа басмати, то готовое блюдо будет рассыпчатым. Для придания рисовому гарниру пикантности, в него вместе с солью добавляется сахар - в готовом рисе будет чётко ощущаться гармоничный переход от сладкого к солёному и наоборот. Рис, приготовленный на кокосовом молоке - это весьма изысканное, одновременно простое и очень вкусное блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Рис Арборио | 200 г |
| Молоко кокосовое | 450 мл |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,3 ч. л. |
| Вода | 250 мл |
Для приготовления кокосового риса нам понадобятся следующие ингредиенты: рис круглозёрный, кокосовое молоко, соль, сахар, вода.
| Рис Арборио | 200 г |
В первую очередь тщательно промываем рис.
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
В сотейник или небольшую кастрюльку насыпаем неполную чайную ложку сахара.
| Соль | 0,3 ч. л. |
Также к сахару всыпаем соль.
| Молоко кокосовое | 450 мл |
Далее в кастрюльку с сахаром и солью вливаем кокосовое молоко.
| Вода | 250 мл |
Доливаем кипячёную воду и доводим жидкость до кипения.
Закладываем в закипевшую жидкость рис.
Снова доводим разбавленное водой кокосовое молоко до кипения.
На сильном огне варим кокосовый рис в течении 8 минут, часто помешивая.
Огонь убавляем до минимального, накрываем посуду с кокосовым рисом крышкой и готовим его в течении ещё 10 минут. Крышку при этом желательно не снимать.
Затем снимаем кастрюлю с плиты, укутываем её потеплее и оставляем на 15 минут.
Через указанное в предыдущем шаге время рис открываем, перемешиваем.
Кокосовый рис готов.
Подавайте кокосовый рис на гарнир к рыбе, жареным креветкам или тушеным овощам.
Приятного аппетита!