Ризотто с томатами и брынзой
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
🍚🍴
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,1 г
Жиры 4,98 г
Углеводы 7,39 г
Калорийность 88 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое сухое (столовое) | 0,5 ст. |
Бульоны
| Куриный бульон | 4 ст. |
Крупы
| Рис круглозерный | 1 ст. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
Овощи свежие
| Помидоры (томат) | 4 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Орегано сушеный | 1 ч. л. |
Сыры
| Брынза | 100 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
Разогреваем в глубокой сковороде или сотейнике 2 ст л оливкового масла. Разрезаем пополам очищенный зубчик чеснока.
Шаг 2
Обжариваем чеснок 1 мин, затем удаляем.
Шаг 3
| Рис круглозерный | 1 ст. |
Всыпаем рис (не промывая), обжариваем его при постоянном помешивании.
Шаг 4
| Вино белое сухое (столовое) | 0,5 ст. |
Затем вливаем белое сухое вино, готовим, постоянно помешивая, до полного исчезновения запаха алкоголя.
Шаг 5
| Куриный бульон | 4 ст. |
Добавляем 100 мл горячего бульона и готовим пока он полностью не впитается. Понемногу подмешивая бульон и постоянно помешивая готовим 20-25 мин.
Шаг 6
| Помидоры (томат) | 4 шт. | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Соль | п/в | |
| Орегано сушеный | 1 ч. л. |
Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем дольками, удаляем семена. Выливаем в сковороду 3 ст л оливкового масла, добавляем помидоры и ставим на сильный огонь. Добавляем измельчённый зубчик чеснока. Готовим постоянно помешивая 4-5 мин. Добавляем орегано и соль.
Шаг 7
Получившийся томатный соус добавляем к рису за 5 мин до готовности, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.
Шаг 8
Через 5 мин ризотто снимаем с огня.
Шаг 9
| Брынза | 100 г |
Добавляем нарезанную на кусочки брынзу и аккуратно перемешиваем.
Шаг 10
Подаём горячим. Приятного аппетита!🍚🍴