Маринованный в имбире тофу с овощами.
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Тофу, удивительный продукт, незаменимый во время поста благодаря высокому содержанию белка. И ещё одно его качество- отсутствие вкуса и аромата. Кому-то это может не понравиться, а мне так просто раздолье для кулинарных экспериментов! Замаринуем тофу в имбирной заправке и удивим своих домашних новыми вкусовыми ощущениями!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,86 г
Жиры 9,81 г
Углеводы 5,98 г
Калорийность 136 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Тофу (соевый творог) | 450 г |
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. |
Масла, жиры
| Кунжутное масло | 2 ст. л. | |
| Оливковое масло | 4 ст. л. |
Овощи свежие
| Имбирь свежий (корень) | 1 ч. л. | |
| Лук-шалот | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Перец красный острый | п/в | |
| Спаржа | 350 г | |
| Чеснок | 6 зуб. |
Соусы
| Соевый соус | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Яблочный уксус | 2 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Тофу (соевый творог) | 450 г | |
| Соевый соус | 3 ст. л. | |
| Кунжутное масло | 2 ст. л. | |
| Яблочный уксус | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Имбирь свежий (корень) | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый | п/в |
Нам понадобится тофу, соевый соус, кунжутное темное масло, яблочный уксус, чеснок, свежий натёртый имбирь, красный острый перчик. Это все, что касается тофу и маринада.
Шаг 2
| Спаржа | 350 г | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Лук-шалот | 1 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Оливковое масло | 4 ст. л. | |
| Кинза (кориандр) | 1 стеб. |
Овощи могут быть любые, у меня есть спаржа, красный сладкий перец, лук-шалот, чеснок. Нашлась ещё упаковка замороженной брюссельской капусты, но я её приготовила отдельно. И нам понадобится оливковое масло для жарки.
Шаг 3
Итак, сначала сочиним маринад для тофу: измельчённые зубчики чеснока смешаем с натертым имбирём, соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом. Отрежем от острого перчика совсем чуточку и отправим в маринад.
Шаг 4
Нарежем тофу на пластины толщиной 1 см и оставим мариноваться при комнатной температуре, пока готовятся овощи.
Шаг 5
Овощи почистим. Спаржу нужно очистить от жесткой кожи, примерно 1/3 часть от кончика, перец очистим от кожи ножом для чистки овощей и нарежем соломкой. Лук нашинкуем перьями. Чеснок раздавим перед жаркой.
Шаг 6
В нагретую просторную сковороду с оливковым маслом отправим сначала чеснок, затем сразу же спаржу. Для удобства я разрезала её пополам. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне без крышки, все время помешивая.
Шаг 7
Далее добавляем остальные овощи. Огонь можно сделать посильней, но не забываем перемешивать. Жарим до золотистого цвета овощей ещё минуты 3-4. В конце жарки посолим и поперчим. На другой сковороде я обжарила в одной столовой ложке оливкового масла чеснок, порезанный лепестками и брюссельскую капусту, слегка подсолив. Это заняло 7 минут, так как брюссельская капуста была уже разморожена.
Шаг 8
Далее мы должны вынуть тофу из маринада и тоже обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Жарим по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку тофу и овощи, посыпаем нашинкованной кинзой. Приятного всем аппетита!