Варенье из дыни
| Порций | 10 |
| Время | 5 часов |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Варенье и джемы |
| Способ | Классический |
Заберем в зиму ароматную, сладкую дыню, приготовив домашнее варенье с удивительно солнечным оттенком. Даже если мякоть плода оказалась жесткой, не самой спелой и душистой, при варке аромат раскроется, а сахарный сироп основательно пропитает сладостью.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сахар-песок | 500 г |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Бадьян | п/в |
| Дыня | 500 г |
Возьмем фрагмент крупной дыни, лимон, бадьян и сахар.
| Дыня | 500 г |
Первым делом вычищаем семена с внутренними волокнами.
Мякоть дыни делим кубиками, отрезаем от кожуры.
| Сахар-песок | 500 г |
Нарезку загружаем в эмалированную миску, засыпаем всей порцией сахарного песка.
| Лимонный сок | 30 мл |
Отжимаем лимонный сок — встряхиваем, накрываем марлей и держим при комнатной температуре до образования сока (4-5 часов, можно оставить на всю ночь).
Если хотите сохранить фруктовые кусочки цельными, выловите их.
| Бадьян | п/в |
А сироп вместе с бадьяном варите 15-20 минут.
Верните дыню в горячий и сироп, доведите до кипения и варите 5 минут, затем уберите с огня, полностью остудите и повторно проварите еще 5-10 минут до прозрачности кубиков. Если же вы предпочитаете близкую к желе текстуру, почти однородную, варите всего один раз, без воды, только на выделившемся соке (его достаточно), иногда помешивайте и следите за вареньем из дыни (примерно полчаса).
Горячее варенье из дыни переливаем в стерильную банку, герметично закрываем и остужаем.
После охлаждения домашнее варенье из дыни уносим в кладовую, а открыв, храним на полке холодильника. Приятного аппетита!