Малиновый конфитюр
| Порция | 1 |
| Время | 12 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Варенье и джемы |
| Способ | Классический |
Ароматный малиновый конфитюр можно приготовить самим в домашних условиях. Он может стать отличной начинкой для пирогов, булочек, круассанов и печенья. В переводе с французского (confiture) - это желеобразный пищевой продукт с целыми или измельченными плодами (ягодами), уваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина). Мега вкусный конфитюр имеет не превзойденный аромат и просто тает во рту. Попробуйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сахар-песок | 1650 г |
| Желфикс | 120 г |
| Малина | 3 кг |
Для приготовления малинового конфитюра нам потребуется: малина, сахар и желфикс на основе пектина.
| Малина | 3 кг | |
| Сахар-песок | 1500 г |
Переберите ягоды и сухими засыпьте сахаром. Если ягода грязная, то вы можете ее помыть, это не повлияет на результат.
Когда ягода даст немного сока, поставьте емкость на огонь. Доведите до кипения и с этого момента засеките время. Дайте покипеть ягоде в сиропе 5 минут. Соберите пену и отключите огонь.
Остывшую массу перетрите через сито, отделив ее от косточек.
Это отжимки. Как я не старалась, их у меня было много и я сварила из них компот, добавив еще свежих ягод. Поделитесь пожалуйста советом, как более тщательно отделить косточки от сока и мякоти.
| Желфикс | 120 г | |
| Сахар-песок | 150 г |
Перемешайте желфикс с сахаром, количество которого указанно на упаковке.
Введите в ягодное пюре желфикс с сахаром и хорошо перемешайте.
Поставьте посуду на огонь, доведите до первых признаков кипения и прогревайте конфитюр 2 минуты, снимая при этом пенку.
Горячий малиновый конфитюр разлейте по стерильным банкам, закрутите крышками и переверните на 5 минут. Для хранения поставьте банки в прохладное место. Выход готового конфитюра 2 литра.
При остывании конфитюр становится плотным, желеобразным.
Приятного аппетита!