Тыква-спагетти с тефтелями
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень нежные и мягкие мясные тефтельки!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
|
Базилик | 0,2 ст. |
|
Петрушка | 4 ст. л. |
Масла, жиры
Мясо
|
Говяжий фарш | 250 г |
|
Итальянская колбаса (мортаделла) | 500 г |
Овощи свежие
|
Лук репчатый | 2 шт. |
|
Морковь | 3 шт. |
|
Тыква-спагетти | 1 шт. |
|
Чеснок | 9 зуб. |
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
|
Консервированные помидоры | 2 ст. л. |
|
Консервированные помидоры | 1360 г |
|
Фасоль консервированная | 1 ст. |
Соусы
Специи, пряности, добавки
|
Бальзамический уксус | 1,5 ст. л. |
|
Перец красный острый молотый | 0,2 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до температуры 210С.
Шаг 2
|
Тыква-спагетти | 1 шт. |
|
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Разрежьте тыкву-спагетти напополам и полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Отправьте тыкву в духовку на 45 минут.
Шаг 3
|
Фасоль консервированная | 1 ст. |
|
Консервированные помидоры | 2 ст. л. |
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Чеснок | 3 зуб. |
|
Морковь | 1 шт. |
Пока тыква запекается, в блендере измельчите и смешайте белую фасоль, консервированные помидоры, лук, морковь и чеснок. Доведите массу до консистенции пюре.
Шаг 4
|
Говяжий фарш | 250 г |
|
Итальянская колбаса (мортаделла) | 500 г |
|
Перец красный острый молотый | 0,2 ч. л. |
|
Соль | 1,5 ч. л. |
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Петрушка | 3 ст. л. |
Переложите фасолевое пюре в большую миску с фаршем. Говяжий фарш предварительно смешайте с фаршем для пряной итальянской колбасы, красным перцем, солью, яйцами и петрушкой. Перемешайте фарш с фасолевым пюре (руками).
Шаг 5
Из полученного фарша сформируйте 8 шариков и разложите их на противне, предварительно положив на него лист пергамента. Запекайте в духовке 30 минут.
Шаг 6
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Морковь | 2 шт. |
|
Чеснок | 6 зуб. |
В блендере измельчите лук, морковь и чеснок. До состояния пюре массу доводить не нужно.
Шаг 7
|
Оливковое масло | 2 ст. л. |
|
Консервированные помидоры | 1360 г |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
|
Петрушка | 1 ст. л. |
|
Базилик | 0,2 ст. |
|
Томатная паста | 400 г |
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжаривайте на масле измельченные овощи 5 минут. Затем добавьте к ним консервированные помидоры, соус, соль, перец, петрушку и базилик. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить соус, пока тефтели в духовке не запекутся.
Шаг 8
|
Бальзамический уксус | 1,5 ст. л. |
Достаньте тефтели из духовки и переложите их в соус. Добавьте бальзамический уксус и готовьте тефтели в соусе на медленном огне еще 15 минут.
Шаг 9
Мякоть готовой и слегка остывшей тыквы нарвите вилкой. Разложите тыкву на тарелки, положите мясную тефтелю и полейте соусом.