Фрикадельки с овощным рагу
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень полезное и сытное блюдо в зимний период времени, когда так не хватает витаминов, благодаря овощам и особенно квашеной капусте. Это рагу готовится очень просто и не требует особенных кулинарных навыков, но при этом остается домашним и вкусным.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох зеленый | 70 г |
| Говяжий бульон | 1,5 ст. |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1,5 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Капуста квашеная | 200 г |
Для приготовления фрикаделек с овощным рагу понадобятся: мясной фарш(у меня куриная грудка со свининой), мясной бульон, крахмал, сахар, соль, черный и белый молотый перец.
А также морковь, репчатый лук, картофель, квашеная капуста и свежий или мороженый зеленый горошек.
| Говяжий фарш | 400 г | |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Крахмал картофельный | 2 ст. л. |
В мясной фарш добавляем крахмал и измельченный репчатый лук. Солим и перчим по вкусу. Получаем фарш для фрикаделек.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Нарезанный лук слегка обжариваем на подсолнечном масле.
Из фарша формируем фрикадельки и кладем в сковороду к луку. Обжариваем минут пять.
| Картофель | 3 шт. |
Картофель режем кубиками и кладем к фрикаделькам и луку.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь также мелко нарезаем и отправляем к картофелю и фрикаделькам.
| Горох зеленый | 70 г |
Зеленый горошек кладем к овощам и фрикаделькам.
| Говяжий бульон | 1,5 ст. |
Овощи с фрикадельками заливаем мясным бульоном. Солим, перчим по вкусу. Сковороду закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь тушиться на 20-25 минут до готовности.
| Капуста квашеная | 200 г |
Пока фрикадельки с овощами тушатся, квашеную капусту кладем на сковороду , добавляем сахар, если это нужно и тушим 15-20 минут до размягчения.
Тушеную квашеную капусту соединяем с приготовленными фрикадельками и овощами. Рагу готово.
Приятного аппетита!