Жаркое из говядины
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень вкусное блюдо. Жареная говядина с картошкой и соусом Гуакамоле!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
|
Оливковое масло | 0,5 ст. |
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
Мясо
Овощи свежие
|
Картофель | 2 шт. |
|
Халопеньо | 1 шт. |
|
Чеснок | 4 зуб. |
Специи, пряности, добавки
|
Кинза (семена) | 1 ст. |
|
Кинза (семена) | 2 ст. л. |
|
Лук сушеный | 1 ч. л. |
|
Тмин | 0,5 ч. л. |
|
Чесночная соль | 1 ч. л. |
Сыры
Фрукты, ягоды
|
Авокадо | 2 шт. |
|
Апельсин | 1 шт. |
|
Лайм | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
Положите говяжью вырезку в большую кастрюлю или блюдо для запекания.
Шаг 2
|
Чеснок | 4 зуб. |
|
Халопеньо | 1 шт. |
|
Кинза (семена) | 1 ст. |
Мелко нарежьте чеснок, перец халапеньо, кинзу. Добавьте нарезанные овощи и травы к мясу.
Шаг 3
|
Лайм | 2 шт. |
|
Апельсин | 1 шт. |
|
Оливковое масло | 0,5 ст. |
Залейте мясо соком 2-х лаймов и одного апельсина, а также оливковым маслом. Поставьте мясо на 4-5 часов в холодильник мариноваться.
Шаг 4
Разогрейте гриль и обжарьте на решетке вырезку с двух сторон (по 5 минут с каждой). Перед тем, как нарезать говядину, дайте ей немного остыть.
Шаг 5
Разогрейте духовку до температуры 200С.
Шаг 6
|
Картофель | 2 шт. |
|
Чесночная соль | 1 ч. л. |
|
Лук сушеный | 1 ч. л. |
|
Тмин | 0,5 ч. л. |
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
Очистите картофель и нарежьте его толстыми дольками. Переложите картофель в полиэтиленовый пакет и добавьте туда чесночную соль, черный перец, сушеный лук, тмин и немного оливкового масла. Хорошенько потрясите пакет, чтобы картофель покрылся специями.
Шаг 7
Разложите картофель на противне, предварительно положив на него лист пергамента, и запекайте в разогретой духовке на протяжении 20 минут. Затем переверните картофель и запекайте его еще 20-25 минут, пока он не зарумянится. Достаньте картофель из духовки и дайте ему слегка остыть.
Шаг 8
|
Авокадо | 2 шт. |
|
Кинза (семена) | 2 ст. л. |
Пока картофель остывает, в миске разотрите авокадо с измельченной кинзой. Если нужно, посолите и поперчите соус.
Шаг 9
Нарежьте картофель и выложите на тарелку. Сверху положите нарезанную говядину, посыпьте тертым сыром, сверху выложите овощной салат (0,5 стакана) из помидоров, лука и перца чили и соус. Подавайте блюдо горячим.