Сочные мясные шарики
| Порций | 5 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Готовим домашние сочные мясные шарики на сковороде. Изюминкой этого мясного блюда является то, что в свиной фарш мы добавляем обжаренный репчатый лук! Благодаря тому, что мясные шарики-котлетки небольшого размера, тушить их не нужно, быстро обжариваем и сразу подаём к столу! На гарнир к мясным шарикам на сковороде идеально подойдёт рис или картофель!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 150 мл |
| Молоко коровье | 150 мл |
| Свинина | 700 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Перец черный молотый | 2 щеп. |
| Хлеб пшеничный | 120 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления мясных шариков из фарша на сковороде нам понадобится свинина, белый хлеб, репчатый лук, молоко, соль, чёрный молотый перец и подсолнечное рафинированное масло.
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Хлеб пшеничный | 120 г |
Белый хлеб нарезаем небольшими кусочками и заливаем молоком.
| Свинина | 700 г |
Мякоть свинины нарезаем небольшими кубиками.
Пропускаем свинину через крупную решётку мясорубки.
Также пропускаем через крупную решётку мясорубки замоченный белый хлеб.
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 2 щеп. |
Вбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и чёрный молотый перец.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук чистим и измельчаем.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
Обжариваем лук до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле.
Перекладываем остывший лук из сковороды в фарш.
Вымешиваем фарш до однородной консистенции. Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Через 30 минут фарш достаём и влажными руками формируем шарики размером чуть больше, чем грецкий орех. Придаём мясным шарикам слегка приплюснутую форму. Панировать шарики перед обжаркой ни в чём не нужно!
| Подсолнечное масло | 100 мл |
Обжариваем мясные шарики на подсолнечном рафинированном масле сначала с одной стороны.
Когда мясные шарики станут золотистыми- переворачиваем их на другую сторону и также обжариваем до аппетитной корочки.
Подаём сочные мясные шарики в горячем виде на обед. На гарнир приготовьте рис или картофельное пюре.
Сочные мясные шарики на сковороде готовы. Приятного аппетита!