Крученики с грибами и омлетом
| Порций | 6 |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулетики из отбитого мяса с начинкой из омлета с жареными грибами и луком, обжаренные в масле и запеченные в духовке.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Молочные продукты
|
Молоко коровье | 50 мл |
|
Сметана | 3 ст. л. |
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Телятина | 300 г |
|
Соль | п/в |
|
Прованские травы | п/в |
Нарезать мясо и отбить кухонным молотком. Приправить солью и специями, по вкусу и отложить в сторону.
Шаг 2
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Шампиньон | 5 шт. |
Начинка:
Нагреть масло на сковороде, положить в него мелко нарезанный лук и слегка обжарить. Добавить грибы и обжаривать, пока выделившийся сок не выкипит.
Шаг 3
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Молоко коровье | 50 мл |
Одновременно взбить в миске яйца с молоком и специями.
Шаг 4
Залить взбитыми яйцами грибы, перемешать, накрыть и жарить до готовности.
Шаг 5
Немного остудить омлет и нарезать небольшими полосками.
Шаг 6
Положить на отбитое мясо по полоске омлета и свернуть рулетом. Можно закрепить рулетики зубочисткой.
Шаг 7
|
Сухари | 0,5 ст. |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Насыпать в неглубокую миску сухари, в другой миске взбить яйцо.
Шаг 8
Нагреть масло на сковороде.
Шаг 9
Обвалять рулетики в сухарях, окунуть в яйцо и положить в горячее масло.
Шаг 10
Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Выложить в форму для запекания.
Шаг 11
Разогреть духовку до 180С.
Шаг 12
|
Томатная паста | 2 ст. л. |
|
Сметана | 3 ст. л. |
Смешать томатную пасту со сметаной и полить рулетики.
Шаг 13
Добавить в форму немного воды, чтобы доходила до середины рулетиков.
Шаг 14
Запекать в духовке 30-40 минут.