Домашняя буженина в мультиварке
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Мультиварка |
Буженина - закуска праздничная, которую можно приобрести в каждом супермаркете. Но приготовленная в домашних условиях она гораздо вкуснее и полезней. Предлагаю интересный рецепт буженины из свиной шейки, которая маринуется в огуречном рассоле или рассоле от помидоров. Благодаря этому мясо получается сочным. Горчица, базилик и чеснок также добавляют аромат и вкус. Запекать буженину можно в духовке, но я это сделала с помощью мультиварки. Результат получился отличным, что хорошо видно на фото. Готовьте с любовью и удовольствием и все ваши блюда будут вкусными.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Свиная шейка | 800 г |
| Рассол | 600 мл |
| Базилик сушеный | 15 г | |
| Дижонская горчица | 20 г | |
| Чеснок сушеный | 15 г |
Для приготовления буженины в мультиварке потребуется: свиная шея, горчица французская, чеснок сухой, базилик сушеный, рассол соленых огурцов или помидоров.
| Свиная шейка | 800 г |
Свиную шейку помыть, выложить в глубокую посуду.
| Рассол | 600 мл |
Залить свиную шейку рассолом от соленых или маринованных огурцов, помидоров. Рассола должно быть столько, чтобы он покрыл мясо. Держать свинину в рассоле 5-6 часов.
| Базилик сушеный | 15 г |
Чайную ложку сушеного базилика выложить в мисочку.
| Чеснок сушеный | 15 г |
Добавить столько же сушеного чеснока. Можно взять свежий чеснок, но в процессе запекания свежий дает не очень приятный запах. Перемешать базилик с чесноком.
По истечению 5-6 часов достать свиную шею из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Обмазать мясо смесью чеснока и базилика.
| Дижонская горчица | 20 г |
Обмазать свинину горчицей. У меня дижонская, но можно обойтись самой обычной классической горчицей.
Поместить свинину со специями в рукав или, как у меня, пакет для запекания.
Выложить мясо в чашу мультиварки.
Готовить буженину в режиме “Выпечка” 60 минут.
Готовую буженину охлаждить.
Буженина в мультиварке готова. Нарезам и подаем к столу.
Буженина получается нежной, ароматной и вкусной. Хорошо к ней подойдут хрен, горчица, острые соусы. Приятного аппетита!