Sunnny

среда, 11.53

Свиная вырезка в медовой глазури

Name: Свиная вырезка в медовой глазури
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Соевый соус; Чеснок; Имбирь свежий (корень); Кунжутное масло; Рисовый уксус; Перец красный острый хлопьями; Свиная вырезка; Мёд; Хойсин; Сахар коричневый; Кунжут; Мёд; Хойсин; Яблочный сок

Порции	4
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Свиная вырезка, маринованная в соевом соусе с уксусом и слециями, покрытая медовой глазурью с соусом хойсин и кунжутом и запеченная в духовке.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,36 г

Жиры 9,49 г

Углеводы 12,47 г

Калорийность 183 ккал

и 2 нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Кунжутное масло

2 ч. л.

Мясо

Свиная вырезка

680 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 ст. л.
	Чеснок	4 зуб.

Орехи, семечки

Кунжут

60 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	60 г
	Мёд	2 ст. л.
	Сахар коричневый	2 ст. л.

Соки, воды, напитки

Яблочный сок

240 мл

Соусы

	Соевый соус	120 мл
	Хойсин	2 ст. л.
	Хойсин	2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.
	Рисовый уксус	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соевый соус	120 мл
	Чеснок	4 зуб.
	Имбирь свежий (корень)	1 ст. л.
	Кунжутное масло	2 ч. л.
	Рисовый уксус	2 ст. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.

Маринад:
Смешать в большом пластиковом пакете соевый соус, измельченный чеснок, тертый имбирь, кунжутное масло, уксус и хлопья красного перца.

Шаг 2

Свиная вырезка

680 г

Положить в пакет свиную вырезку, закрыть и мариновать в холодильнике минимум 2 часа (можно поставить на день).

Шаг 3

Разогреть духовку до 190С.

Шаг 4

	Мёд	60 г
	Хойсин	2 ст. л.
	Сахар коричневый	2 ст. л.

Глазурь:
Смешать в неглубокой миске мед с соусом хойсин и коричневым сахаром.

Шаг 5

Кунжут

60 г

В другую миску насыпать семена кунжута.

Шаг 6

Достать мясо из маринада (маринад сохранить).

Шаг 7

Обсушить мясо бумажными полотенцами, положить в глазурь и несколько раз перевернуть, чтобы полностью покрылось ею. Затем обвалять в кунжуте.

Шаг 8

Положить в неглубокую форму и запекать в духовке 20-30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 70С. Достать из духовки, затянуть фольгой и дать постоять 10 минут, прежде чем разрезать.

Шаг 9

	Мёд	2 ст. л.
	Хойсин	2 ч. л.
	Яблочный сок	240 мл

Соус:
Процедить маринад через сито в маленькую кастрюлю. Добавить мед, соус хойсин и яблочный сок. Поставить на средне-сильный огонь и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет и не покроет обратную сторону ложки. Снять соус с огня.

Шаг 10

Разрезать мясо, положить на блюдо, побрызгать приготовленным соусом и сразу подавать.