Стейк по-французски
| Порций | 8 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжий стейк, маринованный в вине Бордо с бальзамическим уксусом, дижонской горчицей, чесноком и прованскими травами и обжаренный на гриле.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 13,7 г
Жиры 15,28 г
Углеводы 2,95 г
Калорийность 217 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино красное сухое (столовое) | 120 мл |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 120 мл |
Мясо
| Говяжий стейк | 500 г |
Овощи свежие
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Бальзамический уксус | 60 мл | |
| Дижонская горчица | 1 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. | |
| Прованские травы | 2 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говяжий стейк | 500 г |
Поколоть мясо вилкой, чтобы хорошо пропиталось маринадом.
Шаг 2
Положить мясо в большой пластиковый пакет.
Шаг 3
| Вино красное сухое (столовое) | 120 мл | |
| Бальзамический уксус | 60 мл | |
| Дижонская горчица | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 120 мл | |
| Прованские травы | 2 ст. л. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Добавить вино, уксус, горчицу, оливковое масло, прованские травы, измельченный чеснок, соль и черный перец.
Шаг 4
Закрыть пакет, потрясти, чтобы мясо покрылось специями, и убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).
Шаг 5
Жарить стейк на гриле около 10 минут с каждой стороны.
Шаг 6
Переложить на тарелку, затянуть фольгой и дать немного постоять.
Шаг 7
Тонко нарезать стейк поперек волокон.