Котлеты по-тунисски
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Тунисская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Пикантные котлеты, приготовленные в оригинальном кисло-сладком соусе со специями.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 40 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Соль | п/в |
| Вода | 1 ст. |
| Томатная паста | 150 мл |
| Куркума молотая | 1 ч. л. | |
| Паприка молотая | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления котлет по-тунисски понадобятся: мясной фарш(у меня говяжий), отварной картофель, отварные яйца, лук репчатый и чеснок.
А также измельченные помидоры, масло подсолнечное, куркума, перец молотый красный сладкий и острый, зелень.
| Картофель | 2 шт. |
Отварной картофель натереть на терке.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Отварные яйца нарезать кубиками.
| Говяжий фарш | 500 г |
В мясной фарш добавить тертый отварной картофель.
Затем отварные яйца.
| Петрушка | 40 г |
Мелко нарезать петрушку.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Добавить к фаршу петрушку, измельченный лук и чеснок.
| Соль | п/в | |
| Куркума молотая | 1 ч. л. |
Затем посолить и поперчить по вкусу, положить куркуму.
Очень тщательно фарш перемешать.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Готовим соус для котлет. Подсолнечное масло налить на сковороду.
| Чеснок | 2 зуб. |
Положить измельченный чеснок.
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. | |
| Паприка молотая | 1 ч. л. |
Добавить перец красный молотый острый по вкусу и паприку молотую..
| Томатная паста | 150 мл |
Свежие помидоры, измельченные любым способом или готовый томатный морс налить в сковороду.
| Вода | 1 ст. | |
| Сахар-песок | 2 ч. л. |
Добавить воду. Посолить по вкусу, положить сахар, включить огонь и довести до кипения.
Из фарша сформировать котлеты в форме веретена и выложить в соус. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 минут на небольшом огне.
Замечательные котлеты по-тунисски в пикантном соусе готовы.
Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!