Фаршированная баранина
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Это блюдо получилось не только красивым, но и безумно вкусным😍Ароматная баранина с орехами и сухофруктами - отличное полноценное второе блюдо, которое можно подавать без гарнира!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,71 г
Жиры 15,63 г
Углеводы 9,76 г
Калорийность 222 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 1 пуч. |
Мясо
| Баранья нога | 1 кг |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 200 г | |
| Морковь | 150 г |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 50 г | |
| Миндаль | 50 г | |
| Шамбала | 1 ч. л. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Лимонный сок | 50 мл |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | 2 ч. л. | |
| Зира (кумин) | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый хлопьями | 2 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Петрушка сушеная | 2 ч. л. | |
| Розмарин сушеный | 1 ч. л. | |
| Тмин | 1 ч. л. | |
| Чеснок сушеный | 2 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Финик | 50 г | |
| Чернослив | 100 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баранья нога | 1 кг | |
| Лук репчатый | 200 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Зира (кумин) | 1 ч. л. | |
| Розмарин сушеный | 1 ч. л. | |
| Тмин | 1 ч. л. | |
| Петрушка сушеная | 2 ч. л. | |
| Базилик сушеный | 2 ч. л. | |
| Чеснок сушеный | 2 ч. л. | |
| Шамбала | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый хлопьями | 2 ч. л. | |
| Лимонный сок | 50 мл |
Баранью ногу разрезаем аккуратно вдоль и удаляем кость. Лук нарезать полукольцами. Замариновать баранину в луке и специях на ночь, по желанию добавить сок половины лимона.
Шаг 2
| Чернослив | 100 г | |
| Финик | 50 г | |
| Грецкий орех | 50 г | |
| Миндаль | 50 г |
Сухофрукты замочить в кипятке, затем нарезать крупно. Орехи немного обжарить на сухой сковороде, крупно нарезать и смешать с сухофруктами. Баранью ногу отделить от лука и выложить равномерно начинку.
Шаг 3
| Морковь | 150 г |
Скрутить баранину в рулет и закрепить зубочистками. Морковь нарезать полукольцами, смешать с луком и выложить на фольгу. Сверху поместить рулет и закрыть фольгой.
Шаг 4
Выпекать в разогретой др 200 градусов духовке 1,5 часа до готовности, в зависимость от вашей духовке.
Шаг 5
Вытащить зубочистки и нарезать порционно.
Шаг 6
| Петрушка | 1 пуч. |
Украсить петрушкой и подавать. Приятного аппетита!