Sunnny

пятница, 16.22

Фрикадельки с пастой

Name: Фрикадельки с пастой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Говяжий фарш; Яйцо куриное; Чеснок; Пармезан; Сухари; Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Лук репчатый; Розмарин; Вино белое сухое (столовое); Томатное пюре; Сливки 35-40%; Спагетти; Руккола; Пармезан

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Паста в сырном соусе и фрикадельки из говяжьего фарша в винно-томатном соусе со свежей рукколой и тертым пармезаном.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,22 г

Жиры 15,42 г

Углеводы 21,31 г

Калорийность 277 ккал

нравится

8 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

100 мл

Зелень и листовые овощи

	Розмарин	1 ч. л.
	Руккола	п/в

Макаронные изделия

Спагетти

300 г

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

100 мл

Мясо

Говяжий фарш

300 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Томатное пюре

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

	Пармезан	80 г
	Пармезан	п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий фарш	300 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Пармезан	50 г
	Сухари	3 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Фрикадельки:
Смешать фарш с яйцом, измельченным чесноком, тертым сыром и сухарями. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Слепить из фарша шарики размером с грецкий орех.

Шаг 2

Оливковое масло

2 ст. л.

Нагреть оливковое масло на сковороде и пожарить в нем фрикадельки на средне-сильном огне, чтобы подрумянились со всех сторон (около 10 минут).

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Соус:
Нарезать лук и положить на сковороду с фрикадельками, перемешать. Слегка обжарить.

Шаг 4

	Розмарин	1 ч. л.
	Вино белое сухое (столовое)	100 мл
	Томатное пюре	2 ст. л.

Добавить розмарин и вино, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь, добавить томатное пюре, перемешать и варить 2 минуты. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы соус с фрикадельками не остыл.

Шаг 5

	Яйцо куриное	3 шт.
	Пармезан	30 г
	Сливки 35-40%	100 мл

Соус для пасты:
Слегка взбить яйца. Добавить тертый сыр и сливки, тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 6

Спагетти

300 г

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке, слить воду и вернуть в кастрюлю, в которой варили.

Шаг 7

Добавить в пасту яйца с сыром и сливками, тщательно перемешать. Накрыть и отложить в сторону на 2-3 минуты.

Шаг 8

	Руккола	п/в
	Пармезан	п/в

Разложить пасту по тарелкам, положить сверху рукколу и фрикадельки в соусе.

Шаг 9

Посыпать тертым сыром.