Вкуснейший рулет из свиной грудинки
| Порций | 10 |
| Время | 4 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Рулет из свиной грудинки запеченный в духовке может стать отличной заменой покупным мясным и колбасным изделиям! Ломтик такого рулета на кусочке ржаного хлеба, да с борщом - мужчины по достоинству оценят такой деликатес домашнего приготовления! А в мясной нарезке как он шикарно смотрится! Приготовление рулета из свиной грудинки не займёт у вас много времени, но вот подождать конечного результата, конечно, придётся - во-первых, сначала рулет запекается в духовке, а затем стоит под гнётом в холодильнике! Таким образом, рулет из свиной грудинки становится плотным и легко нарезается тонкими ломтиками, а аромат и вкус какой у него замечательный! Чеснок, специи, кусочки моркови, мясные прослойки- результат отличный! Обязательно попробуйте!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Свиная грудинка | 1,5 кг |
| Морковь | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Соль | 2 ч. л. |
| Кориандр сушеный | 0,5 ч. л. | |
| Паприка молотая | 3 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,2 ч. л. |
Для приготовления рулета из свиной грудинки запеченный в духовке нам понадобится свиная грудинка, чеснок, морковь, кориандр, молотая паприка, соль, чёрный молотый перец.
| Морковь | 0,5 шт. |
Морковь чистим и нарезаем аккуратными брусочками.
| Чеснок | 6 зуб. |
Чеснок чистим. Половину зубчиков измельчаем, а половину нарезаем соломкой.
| Свиная грудинка | 1,5 кг |
На рабочую поверхность выкладываем свежую свиную грудинку кожей вниз. Острым ножом делаем в ней проколы, не прорезая насквозь, и в получившиеся дырочки закладываем брусочками моркови и чеснока.
| Соль | 1,5 ч. л. |
Щедро натираем грудинку солью.
| Паприка молотая | 2 ч. л. | |
| Кориандр сушеный | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,2 ч. л. |
Посыпаем грудинку молотой паприкой, чёрным молотым перцем и кориандром.
Посыпаем грудинку измельчённым чесноком.
Заворачиваем плотный рулет (кожей наружу), начиная с широкой стороны, и перевязываем его суровой нитью.
| Паприка молотая | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Рулет со всех сторон натираем молотой паприкой и солью.
Заворачиваем рулет в фольгу, в несколько слоёв так, чтобы он был хорошо и герметично закрыт.
Завёрнутый рулет выкладываем на противень и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут.
Готовый рулет достаём из духовки, даём ему полностью остыть не разворачивая, затем снимаем фольгу, рулет заворачиваем в пищевую плёнку и ставим под гнёт в холодильник на ночь.
Готовый рулет нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на блюдо и подаём к столу!
Рулет из свиной грудинки запеченный в духовке готов. Приятного аппетита!