Кабачковые бочонки с мясом и рисом
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Запечённые “бочонки” из кабачков с начинкой из свинины и риса в сметанно-овощном соусе! Сочное, сытное блюдо домашней кухни с восхитительным вкусом и ароматом! Для его приготовления нам понадобятся молодые кабачки небольшого размера с тонкой кожурой. Само блюдо выглядит эффектно, ярко и нарядно. Подавайте такие “бочонки” в горячем виде с овощным гарниром и сметанным соусом!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Рис Басмати | 100 г |
| Подсолнечное масло | 8 ст. л. |
| Сметана 20% | 3 ст. л. |
| Свинина | 320 г |
| Кабачок | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 1 ст. |
Для приготовления этого блюда нам понадобится свинина, рис басмати, молодые кабачки, репчатый лук, морковь, сметана, соль, чёрный молотый перец, кипяток, подсолнечное рафинированное масло.
| Кабачок | 3 шт. |
Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем каждый кабачок поперёк на такие вот “бочонки” высотой примерно 3 см.
Чайной ложкой в каждом “бочонке” удаляем мякоть, оставляя дно и тонкие боковые стенки. Мякоть нам не понадобится.
| Свинина | 320 г |
Мякоть свинины пропускаем через мясорубку.
| Рис Басмати | 100 г |
Отвариваем до полу-готовности рис в подсоленной воде. Воду сливаем.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Крупный лук (или 2 средних) и крупную морковь (или 2 средних) чистим, разрезаем лук и морковь на половинки.
Половинку лука и половинку моркови нарезаем мелкими кубиками.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Обжариваем кубики лука и моркови на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.
Оставшиеся половинки лука и моркови нарезаем соломкой.
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Обжариваем луковую и морковную соломку на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.
| Соль | п/в |
В фарш перекладываем зажарку (в нарезке кубиками), добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Фарш перемешиваем.
| Сметана 20% | 3 ст. л. |
В глубокий противень выкладываем зажарку (в нарезке соломкой), добавляем сметану.
| Соль | п/в |
Добавляем немного соли и чёрного молотого перца.
| Вода | 1 ст. |
Вливаем кипяток и получившийся соус перемешиваем.
Выкладываем в соус фаршированные кабачковые “бочонки” открытой стороной вверх.
Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем запекаем при 180 градусах ещё 15 минут. После фольгу снимаем, а кабачки запекаем ещё 5 минут.
Итак, наше блюдо готово! Подаём его на обед в качестве второго блюда в горячем виде!
Приятного аппетита!