Говяжья печень с шампиньонами и шпинатом
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжья печень с шампиньонами и шпинатом
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,43 г
Жиры 3,32 г
Углеводы 5,86 г
Калорийность 86 ккал
Вам нужно
Грибы
| Шампиньон | 250 г |
Зелень и листовые овощи
| Шпинат | 100 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | п/в |
Молочные продукты
| Йогурт | 125 г | |
| Молоко коровье | п/в | |
| Сметана | 150 г |
Овощи свежие
| Картофель | 100 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соусы
| Горчица | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Перец душистый молотый | п/в |
Субпродукты
| Печень говяжья | 350 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук репчатый | 1 шт. |
Мелко нарезать очищенный лук.
Шаг 2
| Шампиньон | 250 г |
Вымыть шампиньоны, обсушить, нарезать ломтиками, удалив пленку со шляпок у зрелых.
Шаг 3
| Печень говяжья | 350 г | |
| Молоко коровье | п/в |
Вымочив печень в молоке с водой в соотношении 2:1 несколько часов, промыть ее, удалив пленки и протоки, и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
| Подсолнечное масло | п/в |
Разогреть сковороду с маслом и обжаривать лук на медленном огне 5 мин.
Шаг 5
Выложить грибы, жарить 5 мин на среднем огне.
Шаг 6
Добавить к грибам и луку печень и жарить, постоянно помешивая, 5 мин.
Шаг 7
| Горчица | п/в | |
| Сметана | 150 г | |
| Йогурт | 125 г |
Добавить к печени горчицу, сметану и йогурт, довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 8
| Шпинат | 100 г |
Посыпать нарезанным шпинатом (если шпинат свежемороженый, подержать на среднем огне 5 мин).
Шаг 9
| Соль | п/в | |
| Перец душистый молотый | п/в | |
| Картофель | 100 г |
Добавить соль и перец. Подать печень с картофельным пюре или отварным рисом.