Говяжий стейк в грибном соусе
| Порции | 2 |
| Время | 3 часа 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Филе миньон, маринованное в красном вине с чесноком и специями и пожаренное на гриле, со сливочно-грибным соусом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Вино красное сухое (столовое) | 120 мл |
| Гриб Портобелло | 10 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Сливочное масло | 60 г |
| Сливки 35-40% | 60 мл |
| Филе Миньон | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | 1 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Соль | 1 ст. л. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Перец черный молотый | 1 ч. л. |
Маринад:
Смешать масло с крупной солью, измельченным чесноком и черным перцем.
| Филе Миньон | 2 шт. |
Положить два стейка толщиной 2-2.5 см в миску и залить маринадом.
| Вино красное сухое (столовое) | 120 мл |
Полить мясо красным вином и оставить мариноваться минимум 3 часа.
Разогреть газовый гриль до 260С.
Обжаривать мясо на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Переложить мясо на верхнюю решетку гриля и жарить на средне-слабом огне до нужной вам степени готовности.
Снять мясо с гриля и оставить на 10 минут.
| Гриб Портобелло | 10 г |
Соус:
Нарезать мелкие грибы портобелло.
| Сливочное масло | 60 г |
Растопить масло на сковороде.
Положить в горячее масло грибы и жарить на сильном огне пару минут, до готовности.
| Сливки 35-40% | 60 мл | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Добавить сливки, приправить солью по вкусу.
Полить грибным соусом стейки и подавать.