Sunnny

среда, 10.06

Говяжье карри с картофелем

Name: Говяжье карри с картофелем
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Говядина (шейная часть); Картофель; Яблоко; Лук репчатый; Имбирь свежий (корень); Подсолнечное масло; Карри; Чеснок; Вода; Молоко кокосовое; Кориандр молотый; Тмин; Смесь специй гарам масала; Вода

Порций	6
Время	2 часа 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Карри из говяжьего филе с картофелем, яблоком, имбирем и специями, приготовленное на кокосовом молоке.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,53 г

Жиры 6,88 г

Углеводы 13,53 г

Калорийность 135 ккал

и 3 нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Молочные продукты

Молоко кокосовое

400 мл

Мясо

Говядина (шейная часть)

680 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	2 ст. л.
	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	0,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Соки, воды, напитки

	Вода	120 мл
	Вода	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Карри	200 г
	Кориандр молотый	2 ч. л.
	Смесь специй гарам масала	2 ч. л.
	Тмин	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблоко

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Говядина (шейная часть)

680 г

Обрезать жир с мяса, нарезать его кубиками по 2.5-3 см.

Шаг 2

Картофель

4 шт.

Очистить картофель, нарезать кубиками по 2.5-3 см.

Шаг 3

Яблоко

1 шт.

Очистить яблоко, вырезать сердцевину, нарезать кубиками по 5-6 мм.

Шаг 4

	Лук репчатый	0,5 шт.
	Имбирь свежий (корень)	2 ст. л.

Мелко нарезать лук и имбирь.

Шаг 5

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 6

Положить в горячее масло яблоко, лук и имбирь. Обжаривать около 5 минут, пока не размягчатся.

Шаг 7

	Карри	200 г
	Чеснок	2 зуб.

Добавить пасту карри и измельченный чеснок. Убавить огонь до медленного и готовить еще около 5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 8

Вода

120 мл

Добавить мясо и воду. Прибавить огонь до среднего или средне-сильного и варить около 10 минут.

Шаг 9

Молоко кокосовое

400 мл

Добавить кокосовое молоко. Довести до кипения, затем убавить огонь до медленного.

Шаг 10

	Кориандр молотый	2 ч. л.
	Тмин	2 ч. л.
	Смесь специй гарам масала	2 ч. л.

Смешать в маленькой миске кориандр, тмин и гарам масала.

Шаг 11

Вода

2 ст. л.

Добавить 2 ст. ложки воды, перемешать до консистенции пасты.

Шаг 12

Добавить приготовленную пасту в кастрюлю с карри.

Шаг 13

Добавить нарезанный кубиками картофель.

Шаг 14

Перемешать, неплотно прикрыть крышкой и варить около 2 часов, пока соус не загустеет.

Шаг 15

Попробовать на вкус, добавить специй по вкусу.

Шаг 16

Подавать с рисом.