Спагетти в соусе маринара с фрикадельками
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Фрикадельки из свиного фарша с пармезаном, приготовленные на оливковом масле, и спагетти в соусе маринара из консервированных помидоров с чесноком и базиликом.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 10 шт. | |
| Петрушка | 120 г |
| Спагетти | 500 г |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Свиной фарш | 500 г |
| Чеснок | 1 гол. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Консервированные помидоры | 790 г |
| Перец черный молотый | п/в |
| Пармезан | 240 г |
| Сухари | 120 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Спагетти | 500 г |
Вскипятить воду для пасты в большой кастрюле. Сварить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.
| Свиной фарш | 500 г |
Положить фарш в большую миску.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Добавить яйца.
| Сухари | 120 г |
Добавить сухари.
| Чеснок | 1 гол. |
Очистить 3/4 головки чеснока.
Мелко порубить.
Добавить чеснок в миску с фаршем.
| Пармезан | 240 г |
Добавить пармезан.
| Петрушка | 120 г |
Добавить мелко нарезанную петрушку.
| Соль | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Приправить солью и перцем.
Тщательно все перемешать.
Слепить из фарша шарики.
Положить готовые шарики на большое блюдо.
Маринара:
Измельчить оставшийся чеснок.
| Оливковое масло | 120 мл |
Налить половину оливкового масла в большую кастрюлю.
Положить в масло чеснок.
Поставить на огонь и обжаривать несколько минут, пока чеснок слегка не подрумянится.
| Консервированные помидоры | 790 г |
Одновременно измельчить консервированные помидоры до консистенции пюре.
Добавить помидоры в кастрюлю.
Приправить соус солью и перцем по вкусу. Варить на медленном огне.
Нагреть оставшееся масло в другой кастрюле.
Положить в горячее масло фрикадельки (порциями, чтобы не переполнять кастрюлю).
Посыпать солью и перцем.
Когда фрикадельки достаточно затвердеют, чтобы не распадаться на части, перевернуть на другую сторону и снова посыпать солью и перцем.
Жарить со второй стороны до готовности.
| Базилик | 10 шт. |
Когда соус маринара немного загустеет (через 15-20 минут), добавить базилик и перемешать.
Полить соусом готовые спагетти и перемешать.
Разложить спагетти по тарелкам.
Сверху положить несколько фрикаделек.
Посыпать свежей зеленью и пармезаном и подавать.