Говяжий стейк под соусом чимичурри
| Порции | 3 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжий стейк, маринованный в соевом соусе с чесноком, соком лайма и специями и приготовленный на гриле, с соусом чимичурри из перца халапеньо с луком, зеленью и соком лайма.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 60 г |
| Кунжутное масло | 1 ч. л. | |
| Оливковое масло | 200 мл |
| Говяжий стейк | 500 г |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Перец халапеньо | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Соль | п/в |
| Соевый соус | 80 мл |
| Кинза (семена) | 120 г | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый хлопьями | 1 щеп. | |
| Тмин | 1 ч. л. |
| Лайм | 4 шт. |
| Соевый соус | 80 мл | |
| Оливковое масло | 80 мл | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Лайм | 2 шт. | |
| Кинза (семена) | 60 г | |
| Кунжутное масло | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 щеп. | |
| Перец красный острый хлопьями | 1 щеп. |
Маринад:
Смешать в миске соевый соус с оливковым маслом, измельченным чесноком, соком лайма, кинзой, кунжутным маслом, сахаром и хлопьями красного перца. Тщательно перемешать.
| Говяжий стейк | 500 г |
Положить стейк в пластиковый пакет. Добавить маринад, закрыть пакет и потрясти, чтобы мясо покрылось маринадом.
Убрать в холодильник до 4-х часов. Достать стейк из холодильника за полчаса до того, как жарить.
Разогреть гриль (средне-сильный огонь).
Достать стейк из маринада и положить на гриль.
Жарить до нужной вам готовности (около 5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины мяса).
Выложить мясо на блюдо и оставить на несколько минут, прежде чем разрезать.
| Перец халапеньо | 0,5 шт. | |
| Лук репчатый | 0,5 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Соус чимичурри:
Нарезать перец халапеньо и лук и положить в миску кухонного комбайна. Добавить чеснок и все измельчить.
| Кинза (семена) | 60 г | |
| Петрушка | 60 г |
Добавить листья кинзы и петрушки.
| Оливковое масло | 120 мл | |
| Тмин | 1 ч. л. | |
| Кориандр молотый | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в | |
| Лайм | 2 шт. |
Добавить оливковое масло, сок лаймов, тмин, кироандр и крупную соль. Взбить, чтобы все перемешалось.
Подавать стейк нарезанным, полив соусом чимичурри.