Барбекю из говядины по-мексикански в мультиварке
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Мексиканская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Мультиварка |
Мясные блюда, пожалуй, самые популярные и любимые. И их вкус, в первую очередь, определяется качеством мяса. При его выборе необходимо воспользоваться некоторыми советами:
*для того, чтобы купить мясо, лучше отправиться на рынок: выбор больше, и качество мясной продукции выше, чем в магазине;
*хорошее, свежее мясо должно иметь ровный и насыщенный цвет: говядина — красный, свинина — розоватый, баранина — сочный красный цвет;
*на мясе не должно быть пятен и посторонних оттенков и слизи, приложенная к мясу ладонь должна оставаться сухой;
*свежее мясо не должно иметь отчетливых неприятных запахов;
*при нажатии свежее мясо «пружинит», и ямка быстро разглаживается.
*для того, чтобы купить мясо, лучше отправиться на рынок: выбор больше, и качество мясной продукции выше, чем в магазине;
*хорошее, свежее мясо должно иметь ровный и насыщенный цвет: говядина — красный, свинина — розоватый, баранина — сочный красный цвет;
*на мясе не должно быть пятен и посторонних оттенков и слизи, приложенная к мясу ладонь должна оставаться сухой;
*свежее мясо не должно иметь отчетливых неприятных запахов;
*при нажатии свежее мясо «пружинит», и ямка быстро разглаживается.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,38 г
Жиры 11,36 г
Углеводы 1,24 г
Калорийность 142 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Говяжий бульон | 6 ст. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
Мясо
| Говяжья грудинка | 1,5 кг |
Овощи свежие
| Перец халапеньо | 5 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Перец халапеньо в соусе адебо | 1 ст. л. |
Соусы
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Корица | 0,5 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 3 шт. | |
| Орегано сушеный | 1 ст. л. | |
| Семена тмина | 1 ст. л. | |
| Яблочный уксус | 0,3 ст. |
Фрукты, ягоды
| Лайм | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Лайм | 2 шт. | |
| Говяжий бульон | 6 ст. | |
| Говяжья грудинка | 1,5 кг | |
| Корица | 0,5 ч. л. | |
| Перец халапеньо | 5 шт. | |
| Яблочный уксус | 0,3 ст. | |
| Перец халапеньо в соусе адебо | 1 ст. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 3 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Томатная паста | 2 ст. л. | |
| Семена тмина | 1 ст. л. | |
| Орегано сушеный | 1 ст. л. |
Мясо разрезать на средние кусочки.Посолить, поперчить.
Шаг 2
На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Обжаривать мясо до образования золотистой корочки. Затем переложить мясо в мультиварку.
Шаг 3
На сковороду вылить бульон, перемешать с соком, оставшимся от мяса. Влить в мультиварку.
Шаг 4
Перец порезать на небольшие кусочки.Чеснок порубить. Выложить к мясу. Добавить уксус, томатную пасту и специи. Выжать сок лайма и перемешать. Поставить мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. Закрыть крышку.
Шаг 5
Через час мясо перемешать и готовить еще 40 минут. Готовое блюдо выложить на блюдо и разобрать на волокна. Бульон из мультиварке прокрутить в блендере и полить им мясо, чтобы оно стало еще сочнее. Подавать с гарниром. Приятного аппетита!