Стейк із косулі
| Порция | 1 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
-
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,36 г
Жиры 2,08 г
Углеводы 6,07 г
Калорийность 105 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Розмарин | 50 г |
Мясо
| Косуля (мясо) | 1 шт. |
Овощи свежие
| Чеснок | 2 зуб. |
Фрукты, ягоды
| Смородина черная | 200 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Косуля (мясо) | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Розмарин | 50 г | |
| Смородина черная | 200 г |
1️⃣В мисці подрібнити розмарин вручну — нам потрібно, щоб з листочків почала виділятись пахуча есенція. Додати, перетерті ягоди, роздушений часник, сіль та перець
⠀
2️⃣Замаринувати стейк у суміші та поставити до холодильника десь на добу
⠀
3️⃣Далі все просто, як із яловичими стейками: розігріти пательню-гриль та кинути туди косулячий стейк. Смажити з обох сторін десь по 3 хв, зважаючи на товщину стейку. Головне, щоб м’ясо не пригоріло
⠀
4️⃣У попередньо розігріту до 180 С духову шафу відправити загорнутий у фольгу стейк ще на 8 хвилин. Це буде просмажка medium rare. Відповідно, більше часу в шафі — просмаженіше стейк
⠀
2️⃣Замаринувати стейк у суміші та поставити до холодильника десь на добу
⠀
3️⃣Далі все просто, як із яловичими стейками: розігріти пательню-гриль та кинути туди косулячий стейк. Смажити з обох сторін десь по 3 хв, зважаючи на товщину стейку. Головне, щоб м’ясо не пригоріло
⠀
4️⃣У попередньо розігріту до 180 С духову шафу відправити загорнутий у фольгу стейк ще на 8 хвилин. Це буде просмажка medium rare. Відповідно, більше часу в шафі — просмаженіше стейк