Котлеты из свинины с капустой
| Порций | 7 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Если вы любите котлеты, как я, то обязательно приготовьте их с капустой. Лучше всего брать для этой цели свинину. Это может быть окорок, шейка, лопатка, то есть любая мякоть с небольшой прослойкой жира. Конечно, подойдет филе курицы или индейки, телятина. Котлеты с капустой получаются очень нежными и вкусными. Причем, капуста в них даже не чувствуется, но свою функция она выполняет отлично, делая блюдо сочным.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 50 мл |
| Свиной окорок | 600 г |
| Капуста белокочанная | 150 г | |
| Лук репчатый | 60 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Батон | 100 г | |
| Сухари панировочные | 80 г |
Для приготовления котлет возьмите такие ингредиенты:мякоть свинины, батон, лук репчатый, чеснок, капусту белокочанную, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый, панировочные сухари.
| Лук репчатый | 60 г | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Свиной окорок | 600 г |
Свинину помойте, лук и чеснок очистите и помойте. Пропустите через мясорубку мясо, лук и чеснок.
| Батон | 100 г |
Батон залейте холодной кипяченой водой, дайте постоять 7-8 минут и отожмите. Пропустите через мясорубку и добавьте к мясу, луку и чесноку.
| Капуста белокочанная | 150 г |
Белокочанную капусту нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут до мягкости. После воду слейте.
Вареную капусту мелко нарежьте и добавьте в фарш.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Посолите и поперчите все ингредиенты фарша для котлет.
Тщательно перемешайте фарш.
| Сухари панировочные | 80 г | |
| Подсолнечное масло | 50 мл |
Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. Выложите котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Можно жарить котлеты без сухарей, тоже вкусно.
Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Котлеты из свинины с капустой готовы.
Сочные, нежные и вкусные котлеты подавайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!