Гуляш из мяса кабана
| Порции | 3 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Мясо необходимо изначально вымочить часа три в воде с лимоном (на 2 литра воды сок 1 лимона).
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,32 г
Жиры 4,79 г
Углеводы 3,42 г
Калорийность 129 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | п/в |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Мясо
| Кабан (мясо) | 500 г |
Овощи свежие
| Морковь | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соусы
| Томатная паста | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Кабан (мясо) | 500 г | |
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Мясо вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Разогрейте в глубокой сковородке масло и обжаривайте мясо 5 минут на сильном огне.
Шаг 2
| Морковь | 1 шт. |
Морковь натереть на крупной тёрке. Добавьте к мясу морковь и жарьте пять-семь минут на среднем огне, и периодически помешивайте.
Шаг 3
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Мука пшеничная | 1 ст. л. |
Поперчите, посолите и посыпьте мукой гуляш, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, помешивайте периодически.
Шаг 4
| Томатная паста | 3 ст. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Добавьте томатной пасты, тщательно перемешайте. Влейте в гуляш два-три стакана мясного бульончика или воды, перемешайте, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1-1.5 часа.
Шаг 5
| Укроп | п/в |
Перед тем, как подать гуляш из кабана на стол, посыпьте его рубленной зеленью.