Куриные сердечки в томатно-соевом соусе
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Куриные сердечки в томатно-соевом соусе получаются очень вкусными, мягкими и аппетитными. Такое мясное блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами - крупы, макароны, картофель.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,2 г
Жиры 3,73 г
Углеводы 3,39 г
Калорийность 72 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 10 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар солодовый | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 200 г | |
| Вода | 300 мл |
Соусы
| Соевый соус | 50 мл | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Томатный соус | 500 мл |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 5 шт. | |
| Перец душистый | п/в | |
| Перец черный горошком | п/в |
Субпродукты
| Сердце куриное | 1 кг |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 10 мл |
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Лук обжариваем на растительном масле около 3 минут. Затем добавляем морковь. Обжариваем лук с морковью еще около 5 минут.
Шаг 2
| Сердце куриное | 1 кг | |
| Лавровый лист сушеный | 5 шт. | |
| Перец душистый | п/в | |
| Перец черный горошком | п/в | |
| Соевый соус | 50 мл | |
| Вода | 200 г |
Сердечки промываем, удаляем прожилки, лишние кусочки жира. Обжариваем на растительном масле пару минут, добавляем воду, соевый соус и специи. После этого уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим сердечки около 30 -40 минут.
Шаг 3
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Вода | 300 мл |
Свежий помидор нарезаем кусочками. Перекладываем в сковороду или сотейник, добавляем воду и тушим до готовности. Когда мякоть станет достаточно мягкой, превратится в кашу, а кожица отойдет от нее, пора переходить к одному из самых неприятных (лично для меня во всяком случае) этапов приготовления домашней томатной пасты. Нужно протереть разваренные помидоры через мелкое сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
Шаг 4
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Сахар солодовый | п/в |
В готовый домашний томат добавляем одну столовую ложку томатной пасты, зажарку из лука и моркови, немного сахара, что бы убрать кислинку от томатов. Привариваем соус 5 минут на медленном огне.
Шаг 5
| Мука пшеничная | 3 ст. л. |
В кипящий томатный соус добавляем муку и быстро перемешиваем, что бы не было комочков.Если вы любите очень густую подливку, муки нужно добавить побольше. Провариваем соус ещё 5 минут постоянно помешивая.
Шаг 6
| Томатный соус | 500 мл |
Готовый соус переливаем в сковороду к сердечкам, перемешиваем, перчим по вкусу. Если необходимо, досаливаем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. Куриные сердечки в томатно-соевом соусе готовы.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!