Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Это у хозяек пользуется заслуженной популярностью, как распространённая домашняя еда. Жаркое знаменито простотой приготовления, доступностью продуктов и конечно вкусовыми качествами. Классическое жаркое знаменито тем, что его не варят, не жарят и не тушат, а томят в русской печке. Но, увы, в современных мегаполисах её очень трудно найти. Давайте приготовим такое жаркое в обыкновенных условиях, на обычной кухне, в обыкновенной посуде. А ещё добавим к мягкой и нежной свинине вполне доступный вкусный и популярный овощ – цветную капусту. Поверьте, будет очень вкусно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Свиная лопатка | 500 г |
| Капуста цветная | 300 г | |
| Картофель | 500 г | |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Морковь | 60 г |
| Соль | п/в |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления жаркого из свинины с цветной капустой потребуется: мякоть свинины, картофель, лук репчатый, морковь, цветная капуста, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый и лавровый лист.
| Свиная лопатка | 500 г |
Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в казан или кастрюлю с толстым дном.
| Подсолнечное масло | 30 г |
Налейте подсолнечное масло и обжарьте мясо до легкой золотистой корочки.
| Морковь | 60 г | |
| Лук репчатый | 70 г |
Лук и морковь очистите, помойте и произвольно нарежьте. Добавьте в кастрюлю со свининой.
Обжаривайте овощи с мясом перемешивая 7-8 минут.
| Соль | п/в |
После посолите по вкусу и налейте 300-350 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо до готовности.
| Картофель | 500 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
Картофель очистите, помойте и нарежьте, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю с мясом. Добавьте лавровый лист.
| Перец черный молотый | п/в |
Поперчите по вкусу. Можно добавить любые приправы.
Налейте еще 200 мл воды.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите жаркое 30-35 минут до готовности картофеля.
| Капуста цветная | 300 г |
Цветную капусту отварите в подсоленной воде до мягкости в течение 10-12 минут.
После добавьте цветную капусту в кастрюлю со свининой и картофелем. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем готово.
Ароматное, нежное мясо с овощами в замечательном соусе подавайте на второе в обед. Приятного аппетита!