Бефстроганов
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Мягкое мясо с рассыпчатой гречкой
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,31 г
Жиры 3,82 г
Углеводы 3,85 г
Калорийность 110 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Сливки 20-22% | п/в | |
| Сметана 20% | 4 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 0,5 ст. л. |
Мясо
| Говяжья вырезка | 300 г |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соусы
| Томатная паста | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говяжья вырезка | 300 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Мука пшеничная | 0,5 ст. л. | |
| Томатная паста | 1 ч. л. | |
| Сметана 20% | 4 ст. л. | |
| Сливки 20-22% | п/в | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Нарезаем лук полукольцами
Шаг 3
Нарезаем говядину мелкими ломтиками. Чем тоньше ломтик, тем больше сока остаётся внутри.
Шаг 4
Обжариваем мясо в оливковом и сливочном масле 2-3 минуты.
Шаг 5
Убираем отдохнуть
Шаг 6
Обжариваем лук до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавляем муку и тщательно размешиваем. Прогреваем лук около минуты.
Шаг 8
Добавляем сметану, томатную пасту и сливки и тщательно перемешиваем.
Шаг 9
Добавляем мясо и накрываем крышкой и оставляем на очень медленном огне на 5 минут.
Шаг 10
Можно приготовить рис/картофельное пюре или гречку. Приятного аппетита.